请教各位高手，做包子和馒头，硬而且口感发干的原因

来源: 爱情是什么 于 2012-08-10 19:51:10 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (141 bytes)

用料就是面粉和酵母，还放了一点糖。面也发起来了，但就是感觉挺硬的，没有国内包子那种湿润柔软的口感。为什么呢？工序有问题还是用料有问题？

所有跟帖： 

• 水少了，或者说 面多了 -桃花庵里桃花仙- ♀ 给 桃花庵里桃花仙 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2012 postreply 20:16:50

• 回复：请教各位高手，做包子和馒头，硬而且口感发干的原因 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (1067 bytes) () 08/10/2012 postreply 20:27:01

• 请教一个关于老面馒头面肥的问题。 -不急- ♀ 给 不急 发送悄悄话 (206 bytes) () 08/10/2012 postreply 21:15:48

• 回复：请教一个关于老面馒头面肥的问题。 -Hollyhog- ♂ 给 Hollyhog 发送悄悄话 Hollyhog 的博客首页 (268 bytes) () 08/10/2012 postreply 21:29:26

• 谢谢！车里发面很有创意。~~ -不急- ♀ 给 不急 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/10/2012 postreply 21:55:20

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