请教各位高手，做包子和馒头，硬而且口感发干的原因

来源: 于 2012-08-10 19:51:10 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用料就是面粉和酵母，还放了一点糖。面也发起来了，但就是感觉挺硬的，没有国内包子那种湿润柔软的口感。为什么呢？工序有问题还是用料有问题？