家常菜——茭白炒肉丝，咸蛋苦瓜，炒时蔬，蒸鱼烤鸡

2020年的上半年，新加坡一直处在人心惶惶，疫情防控的阶段。下半年之后，随着劳工宿舍病情得到控制，各种建筑工程在停滞半年后一个个都开挂了，包括离我家最近的菜场，也如期进入翻新工程。可是，就苦了我这个吃货了。吃厌了超市里常年不变的那几种蔬菜，特别想吃茭白。

离家十数载，江南给我的印象就如抽离出来的一种味道，带着迎面如织如丝的细雨绵绵，潮湿的空气里飘着粽叶或青苔的味道。

曾有几天一直觉得嘴里寡淡无味，想吃江南的茭白。茭白炒肉丝，简单的搭配，能烧出一种独特的鲜美和清香。曾是春夏之际最喜欢的菜肴，可是要去哪里能找来茭白呢？这天顶着大太阳，跑了几里地在一家湿巴刹看到了茭白。兴高采烈地捧了回来。

切肉切茭白条，没有毛豆就用冰冻豌豆了。

先小火炒肉丝，再盛出来。再倒油，所有的辅料扔进去，焖6-8分钟，最后再放肉丝。

好了。

买到了蓬蒿，一起下锅炒炒。

 

最喜欢的海鲈鱼

还有孜然土豆洋葱炒羊肉

还有味增汤，小朋友的必备汤品，不拍了。

做了玉子烧，但是有点糊，下次改进吧。

切出来

所有跟帖： 

• 好丰盛！茭白太有吸引力了 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 16:58:27

• 谢谢，买到了，俺也窃喜。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 16:59:03

• 蓝版主，你们那里有新鲜茭白？ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 16:59:12

• 对呀，发现好几摊有卖的，捡到宝了。嘻嘻。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:01:57

• 太丰盛啦！我俩今晚就吃了点韭菜肉馅饺子了事 ：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 16:59:13

• 谢谢鼓励！好吃不过饺子，馋！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:02:24

• 茭白进口的？ -老子说两句- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 16:59:35

• 对！ 坡县啥也木有。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:02:51

• 每个尝一口！ -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:01:18

• 谢谢鼓励！ 你家的菜每次让我流口水。。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:03:32

• 太丰盛了。秋雨抚缤纷，霜至啖菰实，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:01:55

• 南帅好诗！谢谢！ :) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:03:58

• 茭白，真好啊 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:02:47

• 握爪！我也兴奋了几天呢！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:04:31

• 哎，没法握手啊，我们这没有 -明月慕白首- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:05:53

• 谢谢鼓励！家常菜，随便吃吃。 嘻嘻。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:07:12

• 好吃！ -古道阳关- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:11:34

• 谢谢古大侠！ 每天跟你重读一段红楼梦，挺有意思的。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:14:10

• 你这个茭白一看就是新鲜的，30年没吃过这种新鲜的了。 -爱睡懒觉- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:11:41

• 谢谢！握爪！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:14:37

• 好亲切的家常菜 -akuan- ♂ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:12:00

• 谢谢阿坤！:) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:15:00

• 谢谢凤舞！ 太馋你家的焖牛腩，找了很多地儿，都没卖的。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:15:58

• 好好吃 呀 每道菜都养眼^&^ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:14:01

• 谢谢铜铜！ 你上次做的竹筒饭太别致了。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:16:35

• 捡了根地上的青竹 觉得 不用上 太可以了， 不忍就让它在地上被风吹雨打直到干枯 -铜锣烧- ♀ (343 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:49:16

• 好好吃 呀 每道菜都养眼^&^ -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:14:01

• 清爽漂亮。真棒 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:16:01

• 谢谢鼓励！ 嘻嘻。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:17:09

• 羡慕茭白啊，你家几口人啊，这么多菜，能吃的了吗？；）） -moiausis- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:19:13

• 谢谢！吃菜跟烧柴一样，少了，大小猪队友会投诉。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:22:40

• 色香味俱全！目不暇给！ -Yahh- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:20:27

• 谢谢娅娅！握爪！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:23:33

• 不得了，才女美女还这么贤惠，你还让不让其他人活了哇？颜色太好看了！ -nydct- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:25:56

• 不敢不敢，家常菜糊弄一下。谢谢亲！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:27:28

• 大厨！厉害了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:30:34

• 谢谢小赛！ 87！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:32:31

• 太好吃了，茭白肉丝。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:30:44

• 谢谢，握爪！ 你的厨艺太赞了！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:33:09

• 色香味俱全！看了让人有食欲。 -饿狼陀- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:37:16

• 谢谢狼医生！ :) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:38:38

• 出国后没吃到过茭白，想念啊，流口水了。 -Jiangnanyi- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:39:50

• 握爪，握爪！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:42:56

• 都是家常菜，看着就好吃！ -shparis- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:49:07

• 谢谢大律师！ :) -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 17:53:11

• 哈哈，谢谢轻帅鼓励！ ：）） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:46:49

• 太好吃了，茭白啊！！！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 18:11:47

• 谢谢亲！ ：）） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:47:55

• 人漂亮，手又巧，你老公有福气 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 18:37:29

• 谢谢樱桃美眉！87！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:48:35

• 艾玛，深深地深深地咽了一口口水，太强了！亲爱的太能干了；） -莫嫣- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 19:21:07

• 抱抱莫莫！谢谢！ ：） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:49:06

• 好漂亮！ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 19:45:46

• 谢谢书版！ ：） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:49:45

• 好精致！ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 20:27:34

• 谢谢！ ：） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:50:09

• 我找纸巾擦口水去，…… ：） -就爱川菜- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 20:42:52

• 谢谢川菜美眉！ ：）） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:50:50

• NTUC有冷冻毛豆米，特羡慕你蒸的鱼 -油菜花开了- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 20:56:43

• 谢谢亲！对，那个毛豆得剥皮，不是懒又着急嘛。哈哈。海鲈鱼不是常有，可好吃了，可以问湿巴沙的鱼贩子。 -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:53:08

• 这么能干的兰兰!菜做好看，文笔也优美。 -womaninhome- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 21:15:08

• 谢谢家家鼓励！抱抱！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:53:40

• 哇！不带这样馋人的，都不知吃哪个了 :） -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 11/15/2020 postreply 21:35:27

• 谢谢佳佳！ 87！ ：） -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:54:09

• 隐藏的大厨出手了：） -海上的雾- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 03:58:40

• 谢谢亲！:D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:02:57

• 茭白润肺平喘，好食材 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 09:07:55

• 谢谢！ :D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:03:30

• 最爱茭白！！！ -蔚蓝SH- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 10:17:34

• 同喜欢! :D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:03:59

• 看茭白流口水！茭白切丝，是横切还是纵切？ -文学狗熊- ♂ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 17:16:51

• 谢谢！ 先刀向左斜约30度切片，切最大的片，然后由片切丝。得花点时间，慢慢切。:D -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 11/16/2020 postreply 21:05:48

• 真是够功夫！ -文学狗熊- ♂ (0 bytes) () 11/17/2020 postreply 00:57:56