catfish油炸不错么

周末的一条五斤的catfish，fillet出来，连皮带肉也有两斤多。盐腌一个晚上，昨天下班了就想油炸一下，再做成辣椒鱼下酒呢。儿子一听我炸猫鱼，喊着说：别做辣椒鱼，炸好了叫我，我可以做三明治。。。

水冲洗一下，抓手里感觉皮厚厚的。能不能先去掉皮呢？试了几种方式，终于发现容易：抓一大块放砧板上，皮在下面，手抓住一头，快刀从中间切下去，到皮的地方刀转向平切，抓鱼块的手一拉，半块没皮的鱼肉就下来了。手换个方向抓住皮，刀掉头切出来另外半块，几分钟就完事了。油里一爆，一边六分钟，儿子一顿干掉了一半。剩下的一半说等今天当中饭。如果有剩下的，我晚饭做辣椒鱼。。。

所有跟帖： 

• 有人喜欢catfish, 肥、肉厚没刺! -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:36:12

• 美国佬。。。哈哈，我们在家就这么笑话儿子的。。。 -yesterday*once*more- ♂ (35 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:40:20

• 撒点辣椒花椒粉，雅蜜 -一点点- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:42:27

• 不是说做辣椒鱼么，啥都没加，就一点盐味。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:47:32

• 鱼好像是你家主食. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 04:57:44

• 不少。但还是赶不上肉。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 05:28:43

• 这样做香。 -水准- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 05:11:56

• 早知道不作辣椒鱼，也许炸之前加点别的调料。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 05:29:37

• 香…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 05:58:13

• 下次可以试试别的调料。以往都是领导挑一斤左右的煮汤吃。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:07:58

• 酸菜鱼…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:16:34

• 很多吃catfish就是水煮鱼。。。 -yesterday*once*more- ♂ (163 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:20:51

• 对，黄骨鱼美味，前一段我不是贴了一次吗？闺蜜钓的 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:32:03

• 猫鱼是不是有土腥味？ -众里寻它- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:01:54

• 是。但要看鼻子有多灵。 -yesterday*once*more- ♂ (324 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:11:32

• Catfish我觉得最好吃的是越南人做的 catfish clay pot.要加鱼露，端出来臭哄哄的，但肉糯糯的很香很下饭。我自 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:29:43

• 在家用砂锅拷贝做过，除了鱼露太臭其他都很赞 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:30:31

• 我家吃鱼就三种方式：清蒸，鱼汤，辣椒鱼。 -yesterday*once*more- ♂ (190 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:35:17

• 这个鱼土腥味还是有点重, 而且鱼肉比较腻, 感觉和吃肉差不多。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:53:41

• 看着肉墩墩的很香 -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:30:40

• 合适大口吃肉的。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:35:49

• 真能干的， 猫鱼也能做得美味 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:35:59

• 这不是钓鱼水平下降厉害。。。 -yesterday*once*more- ♂ (153 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:38:49

• 哈哈， 我这老乡有口福了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 06:44:24

• 下酒下饭绝对赞。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 07:39:28