我今年夏天收了两波莓果做了两拨果酱。第一次是草莓果酱，第二次是黑莓果酱。都按方子加入柠檬屑。柠檬味道穿插在

果酱里，果酱口味有层次，很加分。我不知道加柠檬是为了增加果胶。我还为了增加果胶特意加入了pectin。

所有跟帖： 

• 柠檬本身也可以做果酱，我今年做了四罐，还做了枇杷酱，里面就是加了点柠檬汁的 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 08/06/2020 postreply 08:23:38

• 柠檬果酱？那会很酸吧? 得放很多糖。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 08/06/2020 postreply 09:03:00