京味儿——西红柿炒鸡蛋，西红柿鸡蛋蒸饺

其实国内人民现在也抱怨西红柿没西红柿味儿了。

 

前两年我网上看到说北京恢复栽种一个西红柿品种，名字我忘了，已经失传了30多年。

 

记得中学的时候，同学们一起骑车去香山，骑车半道儿看到有卖西红柿的，个儿很大，有点跟食堂馒头那么大了。皮可以轻轻地揭开，又沙又甜，还有酸。

 

很多在探讨炒西红柿放糖不放糖的，其实夏天西红柿熟透了，太酸，所以要放一些糖才行。

 

但应季的、自然熟的西红柿，自带酸甜度就正好，根本不用加糖。

 

这是北京早市摊上拍的西红柿。

白点儿越多就越沙瓤。

 

家里做

做西红柿鸡蛋馅的蒸饺

 

所有跟帖： 

• 2个西红柿要6个鸡蛋一起炒，鸡蛋是不是多了点，2个就够了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:53:50

• 照片不是真正用的。还加了2个西红柿，孩子跑步，喜欢吃鸡蛋多，红肉少。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:18:43

• 现在的西红柿都是为了抗病虫害的改良高产品种. 味道都不好. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:55:30

• 是的。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:22:23

• 嚎，我两鸡蛋炒六个番茄..... -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:55:48

• 我六个鸡蛋炒六个番茄 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:01:01

• 照片没照，还加了西红柿，喜欢鸡蛋多一点的，孩子爱吃鸡蛋，还有带饭的人。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:20:04

• 还没吃过西红柿的饺子呢。。。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:56:02

• 可以试试，煮饺子，蒸饺，锅贴，都可以。西红柿去籽就可以了。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:23:02

• 原料欧美都很丰富，可哪个国家都不吃这个。中国人反而特别喜欢。不知道老外吃不吃？ -wtd999- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:57:42

• 我家小妞吃 -甜酒甜- ♀ (177 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:59:29

• 对呀，突然想起来那些中餐布肥为啥都不摆西红柿炒鸡蛋呢？挺好吃的啊。 -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:00:25

• 非中国人去中餐布肥是为了吃炒饭+炒面 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:03:34

• 芥兰牛甜酸肉 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:13:19

• 老外不知道，我家的ABC特喜欢吃这道菜。 -超級良民- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:02:35

• 那可能还是受你的影响了。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:08:07

• 千金妈，下面我跟你提到的early girl,有没有看到？ -迷不迷- ♀ (140 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:58:13

• 看到了，买过，可能没对上过名字 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:19:28

• 赞西红柿饺子 -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 12:59:14

• 2个西红柿，4个鸡蛋，觉得比较合适 -甜酒甜- ♀ (23 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:02:18

• 照片没加上，还有2个。孩子爱吃西红柿炒鸡蛋里的鸡蛋。另外老公也带饭。：D 一次炒多些。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:20:53

• 第二张照片里的西虹市真好 -挥汗如雨- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:06:19

• 西红柿饺子厉害, 那么多水怎么弄啊。 -我想有个花园- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:09:40

• 做饺子馅的，要把籽儿去掉。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:21:28

• 馋！ 今晚就它了！看到似乎第一盘没放葱，第二盘放了。你放糖吗？ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:10:40

• 放葱了，可能是葱白，不显。我炒西红柿鸡蛋不放糖。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:21:49

• 很喜欢番茄百吃不厌 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:14:20

• 是土鸡蛋？看着壳壳泛青，特像鸭蛋：） -mymover- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:16:37

• 乌鸡蛋。蛋黄特别大，特别黄。 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:23:43

• 农场买的？不会是自己养乌鸡？ -mymover- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:29:19

• 买的。养鸡太不够条件了。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:40:26

• 你真的是巧手妈妈，做什么都做得好看 -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:22:03

• 谢谢，大家都一样的，：） -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:24:04

• 女儿的白人同学都很喜欢吃，要放一点糖。 -cwc- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:31:22

• 西红柿蒸饺太好吃了：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 13:41:18

• 好吃！补个赞！ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 16:28:05

• 会做饭，赞。 -Qiufengchui- ♀ (0 bytes) () 07/15/2020 postreply 19:15:14