多谢小星星的鼓励,让俺鼓起勇气再战老油条!
这次用了她的方子,简单实用,除了不是非常膨松,一切均合要求,吃起来有筋道。
总结有三点:一是面要尽量软,二是合面时一定要少放油,油多伤面筋。三是油温要在一百八十度左右。我这次沒放小苏打,口感有点酸,下次要放。
一碗豆浆,二根油条,一个咸蛋,一碗醋溜土豆,让俺终于流下了幸福的眼泪。
小星星的方子:
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9323344.html
多谢小星星的鼓励,让俺鼓起勇气再战老油条!
这次用了她的方子,简单实用,除了不是非常膨松,一切均合要求,吃起来有筋道。
总结有三点:一是面要尽量软,二是合面时一定要少放油,油多伤面筋。三是油温要在一百八十度左右。我这次沒放小苏打,口感有点酸,下次要放。
一碗豆浆,二根油条,一个咸蛋,一碗醋溜土豆,让俺终于流下了幸福的眼泪。
小星星的方子:
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/9323344.html
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星星的方子能帮忙贴一下吗?谢谢。
-SwiperTheFox-
♂
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05/05/2020 postreply
04:58:50
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加在贴里了
-happybob-
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05/05/2020 postreply
05:36:01
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谢谢!
-SwiperTheFox-
♂
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05/05/2020 postreply
06:18:30
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方子
-小情绪-
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05/05/2020 postreply
04:58:53
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你以前赞他是不是不真心啊, 哈哈哈?
-SwiperTheFox-
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05/05/2020 postreply
05:02:58
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为你的执着点个赞!做油条有那么难吗?俺N多年前做过,0失败,好像就是泡打粉,水。
-chunhua-
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05/05/2020 postreply
05:02:25
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打倒,再踏上25只脚
-小情绪-
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05/05/2020 postreply
05:07:40
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哈哈哈,这25脚踩上去,永世都翻不了身了。。。。。
-chunhua-
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05/05/2020 postreply
05:12:52
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好像就是小苏打起作用
-小情绪-
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05/05/2020 postreply
05:11:07
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坚持就是胜利! 可惜没看到豆芽们。
-碧蓝天-
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05/05/2020 postreply
05:03:59
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加油,看到明显进步!
-海洋蓝-
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05/05/2020 postreply
05:06:48
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厉害厉害
-邓小娴-
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05/05/2020 postreply
05:11:26
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放了小苏达,就达标了。另外,你的火有点大了。
-玄米-
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05/05/2020 postreply
05:12:21
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不错!醒面放冰箱过夜,低温不会酸的。
-业余厨子-
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05/05/2020 postreply
05:14:19
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成功!
-waterfowl-
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05/05/2020 postreply
05:19:13
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不错。最好面要醒一下。看老饭骨 这个油条方法也不错
-qazedc123-
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05/05/2020 postreply
05:23:54
•
早上好!是的,看着不错,还有炸油饼:)
-qazedc123-
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05/05/2020 postreply
05:27:18
•
同想念 比油条还好吃
-好吃狗-
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05/05/2020 postreply
05:34:11
•
不错。偶尔吃吃解馋:)
-qazedc123-
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05/05/2020 postreply
05:40:58
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发酵粉,泡打粉,碱都放,就差老面了……:)
-好吃狗-
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05/05/2020 postreply
05:32:05
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我做了老面了,都养了4天了,发的非常好。
-业余厨子-
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05/05/2020 postreply
05:34:19
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哦,发个帖子让我们学习一下……:)
-好吃狗-
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05/05/2020 postreply
05:38:58
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赞
-好吃狗-
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05/05/2020 postreply
05:26:41
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赞!我也动心了 那天试试
-hhhh-
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05/05/2020 postreply
05:27:33
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+1
-海上垂钓的猫-
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05/05/2020 postreply
05:31:12
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毅力可嘉!
-方家胡同-
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05/05/2020 postreply
05:29:08
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啊~好俊俏的油条啊~
-Emmajapan-
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05/05/2020 postreply
05:31:16
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哈哈,家坛害的我昨夜里的梦就是炸油饼,吃到嘴里有咸味,jiu醒了
-aklei-
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05/05/2020 postreply
05:47:40
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就是。他们太坏了
-小情绪-
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05/05/2020 postreply
05:59:15
•
赞
-HAPPY-DAY-
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05/05/2020 postreply
06:25:32
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为什么老是不锈钢盆啊?总感觉那是装狗食的。
-没头脑的忙-
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05/05/2020 postreply
06:39:00
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哈哈哈,来了个砸盆的。
-Emmajapan-
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05/05/2020 postreply
06:41:40