从小就爱吃土豆:炒土豆丝,煎土豆饼,土豆炖肥肉,土豆炒韮菜,土豆炒芸豆,土豆烧牛肉,土豆炖海参等等。对土豆是百吃不厌,越吃越喜欢。
后来有砖家说,土豆没啥营养,就是淀粉让人长胖,还说土豆农药残留超标,吃土豆无异于慢性自杀等等。好长一段时间,我家都拒绝土豆,即使偶尔买一袋子,也是扔的比吃的多,到最后不是发芽就是腐烂。
刚到美国时,到一家老美吃晚饭,主食就是一个带皮烤熟的大土豆!让我心中着实吃了一惊。后来查了一下,土豆还是蛮有营养的,比香蕉还有营养,不仅可以当菜吃,也可以当饭吃,亦菜亦饭,就看你怎么捣鼓了。
因此,我要为土豆正名!这次一下买了十五磅的土豆,今天早上看到其中几个居然怀了春,开始要发芽了。于是又做了了一顿香脆爽口的土豆饼,吃一下往年的回忆。
LD 的腌鸡蛋,我正式宣布她这次做的失败了。要是我做,我会先烧一锅开水,里面放花椒八角和盐,等冷却后倒入罐子里,把鸡蛋放里面。45天之后,流油的鸡蛋就做成了。