那是做的方法不对。我这次做的非常成功

我以前这种鱼只用来烤鱼的，而且必须是炭火烤鱼才行，否则温度不够高，鱼有腥味。

这次我是腌制（十三香，胡椒粉，料酒，盐，糖，老抽，等等），果上一点淀粉，然后拿油炸了2分钟，再拿大火炖2分钟，最后靠干1分钟，非常嫩的，而且也不腥。