材料:
面粉、水、盐 、酵母粉、微量小苏打(Baking Power)。最好不放鸡蛋,因为放入后,炸出的油条效果不是很理想。
做法:
1、将酵母粉、盐、小苏打放入面粉中,搅拌后加水,和成团,饧二十分钟;
2、将面团揉匀、抹油再饧二十分钟,反复两次。待面团充分发酵,将面团擀成0.5厘米厚的薄片;
3、将薄片均匀切成约一寸宽三寸长的条。两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长,沿锅边放入油锅中;
4、趁未熟时,油条弯曲的地方用筷子顶住,矫正笔直。一面金黄时翻至另一面,也炸至金黄即可。
因为锅不是很大,所以每条面切的很短,抻长后放进锅里长度刚好,这样炸出来的油条腰杆比较俊俏挺拔。
挑上几根身材漂亮匀称,比较上相的,站个队,亮亮相。
不是养花专家,那就抓几头蒜泡水里养养,权当是看“水仙”了。偶尔,还可以拿来炒炒菜,一举两得。