换个方式爆羊肉

今天收了茴香籽，想用上。觉得用香菜不太搭。想到curry中常用cumin seeds和mint。就做了个fusion爆羊肉。味道不一样，好吃。不足是洋葱加多了；因没敢多加薄荷，颜色也不太好看； 图快，切的差。

用料：

鲜茴香籽儿，洋葱，一根鲜辣椒；

涮羊肉用的羊肉片，薄荷叶儿（出锅前加）；油，盐，醋（后加）

别见笑，我做饭不讲规矩。

 

 

 

所有跟帖： 

• 色彩鲜艳，下饭菜，好吃！ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:23:29

• 是啊。增肥餐 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:40:52

• 很嫩的样子 ... -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:26:24

• 谢谢。如果洋葱少放点儿，肉可能嫩些。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:42:16

• 学习了，一直只知道孜然，不知道茴香是什么。 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:26:54

• 孜然是cumin seeds磨得的吧？fennel seeds 有点大料的味道，味道重。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:33:02

• 薄荷加羊肉，有创意。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:27:20

• 一个觉得羊肉是热的，薄荷凉；另外，印度菜里好像加薄荷比较多。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:35:19

• 老美烤羊肉的时候也喜欢配薄荷酱。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 07:04:21

• 有创意！我做这道菜用韩国店涮羊肉的薄肉片 大统华的片切得厚 不行 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:31:50

• 这个切的还行，不过片儿太大, 我就中间揽了一刀。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:36:45

• 好吃。爆炒加茴香籽或者孜然籽都好吃，炒干点就更好吃了。洋葱加多的缺点是容易出水，除非急火快炒。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:41:23

• 火眼晶晶啊！ 炒的太干了，怕糊锅，我出国前加了点儿水。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:44:08

• 不错，不过没有看到上浆、过油的照片 -海云之南- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:44:06

• 没上浆，也没过油。对不起啊，我二把刀，名词我也不太懂。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:45:51

• Cumin seed不是孜然吗？你给翻译成茴香？ -pollyli- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:52:39

• 人家的意思是：因为受到孜然薄荷混合炒的启发，所以起了茴香薄荷混合炒的念头。 -苗盼盼- ♂ (74 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:55:40

• 嗯，是这样。我还特意去查了区别 ：) 又长知识了 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:57:29

• 嗯，她收的就是茴香籽。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 06:58:33

• 加点酱油更有食欲。 -qinyunfuxiu- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 07:19:55

• 鲜香 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 07:51:17

• 看着就好吃啊！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 07:51:52

• 下饭又好吃 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 15:25:50