《彬彬有院》之香而不腻入口酥脆的椒盐月饼 （冰皮月饼以及榨菜鲜肉月饼做法也在里面）

中秋节临近了，大家都忙着做月饼吧？自家吃或者来了朋友自己准备一个下午茶，酥皮月饼都是很好的选择。

我从小就喜欢椒盐点心，当然也包括苏式的椒盐月饼。椒盐月饼的馅料有很多种，我选了比较简单的这一款方便大家制作。配着热茶，一口咬下去，馅料肥而不腻，皮儿入口即化。

皮子的配方和我上次的那一款榨菜鲜肉月饼一样 ，大家在视频里可以明显看到，这次在制作过程中撒的干面比较多，因为我在做这款月饼的时候天气异常潮湿炎热，直接影响了皮子的软硬度。所以大家在制作的过程中要看一下当地的天气，温度和湿度都是会影响到你的操作的。

现在我就来给大家分享一下这款酥皮椒盐月饼的制作吧。另外我把榨菜鲜肉月饼和冰皮月饼的视频链接也放在地下供您参考。

材料： 水油皮： 1.面粉130克 2. 猪油35克 3.糖分一汤勺 4.水75毫升 酥油皮： 1.面粉90克 2.猪油45克 馅料： 1.面粉100克 2.猪油50克 3.熟黑芝麻50克 4.白糖40克 5.花椒粉1/3茶勺 6.盐1/2茶勺 7.熟松仁30克（或者其他果仁） 8.李子干（或者橘皮蜜饯）

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所有跟帖： 

• 真好，你这个猪油是自己熬的？用量不少喔 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:28:28

• 买的猪油，我问了这里商店不让卖猪板油啊；好吃的一般就是油多LOL -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:31:52

• 我们在集体回忆忆苦思甜。。。LOL -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:29:43

• 哈哈哈，对，忆苦思甜；等我有时间也说说我上山下乡那会儿的事：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:32:11