今年后院的牛油果树出了点意外。看，牛油果长得像小黄瓜，成熟时还是这模样这大小。
而平常牛油果的幼果是这样的。
六月是牛油果在树上的完成期，树进入休眠状态。
却发现额外地长出一些长形幼果，第一次见牛油果长成这个样子。当时想等长大了才摘。几个星期之后见不再长了，表皮开始转黑，按压时有点软，如果不收摘会在树上坏掉，就把它全部摘下来了。个头太小了，就叫它迷你牛油果吧。
平常牛油果与迷你果的比较。
把这些迷你“ 歪果仁 ”放了一个多星期之后，果皮完全变黑了，熟了，很容易就把果皮剥去。又切开一个，里面没有果核。用勺子挖了一块来吃，味道、口感很好，和通常的牛油果一样，肉质细腻、软滑。
看来是最适合做Finger food了，自己吃，招待朋友都 OK。想吃就马上动手，花些心思，做时所花的时间不多，容易做又好吃，大家不仿试一试。
说明一下，种出迷你牛油果是个意外，大家就用平常的牛油果来做，想做成什么形状的Finger food任由自己选择。
迷你牛油果 D 做法：
第一种做法，整个果去皮，切成一片片圆圈放在芝士口味的圆饼干上面，清淡的牛油果和芝士口味的饼干吃起来香、滑，口感丰富。
第二种做法，把牛油果捣烂放在芝士口味的饼干上，上面淋上傣国口味的酸甜辣椒汁，咸、甜、酸的混合口味，味道好极了！
第三种做法，三文鱼(或咸肉Ham)、酸姜、牛油果酥点心。
牛油果酥点心做法 —
1，先开烤箱210度，有风扇烤箱190度，预热。
2，把一张速冻酥皮Puff pastry放桌面大约几分钟，自然解冻至刚好有一点软。注意不要完全解冻，完全解冻酥皮太软难造型。
然后用剪刀纸出喜欢的形状大小随意(但不要太小装不下食材)～～人人成、，快速粘折起来成花形杯状，看下图。
3，放入烤箱内烤10分钟左右，可见酥皮膨胀、有点焦黄就可以取出、关上热箱。用叉子将酥皮在中间压一压，让里面的酥皮破裂，就成了凹口，这样容易放入食材。
4，将三文鱼或咸肉Ham、牛油果等食材，小心放入烤好的酥皮内，再放上一片日本酸姜在上面，好看！
哈哈，张大口咬下去 ……， 唔，真是好吃D没商量！！
提示：这个做法也可以换做成甜点心，在烤好的酥皮放入牛油果、峰蜜、果酱、碎果仁等等。牛油果酥咸点心做好后马上吃，不适合久放。
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