北京人的早点

来源: 万发 2018-08-09 09:14:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (16725 bytes)

早餐吃什么?

50张照片,带你认识北京人的早点

 

午餐吃什么?

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晚餐吃什么?

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今天就先来解决一下第一个问题!

早餐吃什么?——

煎饼、油条、烧饼、豆浆、馄饨、豆腐脑、豆汁、火烧、糖油饼、面茶、炒肝、卤煮、茶汤、切糕、炸糕......种类多到让你眼花缭乱,每天早上选择恐惧症都要犯了。

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随便来上两样都能让你一整天精神抖擞,就像一下就get了三级头、三级甲、三级包~特别带劲!

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今天就用50张照片,带你认识北京人的早点!

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地址:天坛北门对面(小胖包子王旁边)

让全国人民都闻风丧胆的豆汁,那“酸臭”的味道不是一般人能享受的,就连很多北京人都不一定能接受的了!

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很爱吃螺蛳粉的我...对豆汁也是接受无能...所以我也属于无福消受人群...

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如果你大早上要是想追求“刺激”,那就推荐你喝上一碗磁器口的豆汁儿吧!许多老北京人都认可他家。

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一口豆汁就着一口焦圈,再来点咸菜丝,那就更完美了~

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地址:交道口南大街158号(近平安大街)

早点的王中王那非豆腐脑莫属!有黄花、木耳、鸡蛋、还有大块牛肉。喝上一碗一下就充满活力,要是再就着油条,就是豪华套餐了!

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他家的豆腐脑不稀又不过分稠,特别香。豆腐十分滑嫩,豆香味十足。一过8点准脱销,对我这种赖床鬼来说很不友好呀!

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地址:交道口南大兴胡同7号

不知道你们有没有这个习惯,喝烫的东西都喜欢端着碗转圈喝,据说这是北京人独特的吃法。

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浇上一层芝麻酱,再撒上一层芝麻,喝上一口,真是香在嘴里暖在心里。

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老北京小吃多是藏在胡同里的,北京人不讲究环境,只要味对就行。

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不少街坊们慕名而来,座位少,给大爷挤兑的都蹲地上了,那也不妨碍品尝这口美味。

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地址:百万庄北街9号(中国邮政对面)

这家店天天都是人满为患,可就是这样,我还是愿意顶着大太阳排队,就为了吃他家这一口!

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糖花卷和糖火烧都特实在!花卷整个被红糖芝麻酱包裹住了,我一口气能吃三四个!

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他家的油饼也值得一提,比我脸都大!(不是因为我脸小哦~)

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大鞋底子火烧,算是北京最典型的火烧了,表面焦脆,有椒盐的味,特别香,口感软中带着弹。

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我最喜欢的吃法,掰开火烧,油饼碟着夹进去,甭提多香了。

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地址:地安门外大街52号(近福瑞林西点)

三块钱一个很便宜,每次都4个起买~外皮酥脆,里面热乎乎的豆沙馅儿,甜甜的~以前上学放学都要买几个边走边吃~

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放嘴里一咬,皮儿很薄,豆沙馅儿非常大,中间的糯米软软糯糯,口味甜而不腻。

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地址:沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)

炒肝,光是念一遍名字我都要流口水啦!连我这种不爱吃内脏的,都拜倒在它的美味之下,金卤银肠,汁红芡亮,说的就是他家这碗炒肝。

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图片来源:大众点评@馋猫厨房

都说这家店是北京最好吃的炒肝,炒肝可绝对干净味地道!那一碗稠浓的汁吆喝了百年。

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图片来源:大众点评@馋猫厨房

肝很嫩,大小薄厚均匀,一点都不老,肥肠更是软嫩,牙口不好的吃起来都无压力。

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吃炒肝那就必须要配包子了,猪肉大葱的包子趁热吃,油能流出来。

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图片来源:大众点评@大嘴康@枫林火山

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地址:西三环丽源路56号院

你要是让我推荐烧饼,我一定脱口而出这家!烧饼里的肉都快余出来了!这年头料这么足的店真的太少见。

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烧饼是现烤出来的,芝麻很多,外皮酥脆,内里很软,肘子肉很多,都把烧饼撑开了。

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吃着烧饼夹肉就着豆泡汤,相当完美~

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图片来源:大众点评@射手座的老女人

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地址:黑窑厂街四平园南平房3-1号

我认为北京最好吃的糖油饼就是它家了!现炸现吃,糖薄而脆,饼香而软,配上了一碗豆浆,绝对是一天的享受。

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糖油饼称得上外酥里嫩,控油控得时间也好,不油腻。

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火烧夹油饼才是正确吃法~

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地址:地安门外大街180号

如果之前说的那些早点铺都太远,那连锁的护国寺小吃一定是最好的选择。

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不得不提这儿的八宝粥,从小喝到大,不用放糖就已经有甜味了。

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豆面丸子炸豆腐两样汤,每次必点,丸子个头不小而且软烂入味~

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面茶很浓稠,加椒盐很有味道~

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所有跟帖: 

芝麻火烧,糖火烧,豆腐脑还有黑芝麻糊是我的最爱:)) -雲成章曰雯- 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:17:29

我对火烧这个名称有异议,为什么叫火烧,烧饼,大饼,芝麻烧饼, 甜大饼即可,我们南方就是这样叫的。火烧?还有水烧大饼的吗? -wolfkiller8- 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:20:44

为什么叫烧饼?怎么烧法。。。。 -borisg- 给 borisg 发送悄悄话 borisg 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:24:12

烧是个大词汇,包括烤炒煎炸炖煮一切用火热的烹调手法,在这里就是烤饼。 -wolfkiller8- 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:29:07

我回北京基本就是天天包子豆腐脑。俺们家附近做的油条特别不行,不脆不酥 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:21:24

火烧shao2儿 -万发- 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:29:26

太馋了,,,,:) -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:18:29

爱吃炸那个糕,糖油饼和包子 -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:42:51

-京男- 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (230 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:18:48

最爱吃配炒肝的那包子 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (229 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:19:14

吃早点的地方 -京男- 给 京男 发送悄悄话 京男 的博客首页 (199 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:26:53

是滴,太讲究了 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:29:30

惦记包子,混沌,油饼,豆浆,豆腐脑, 炸糕...... -pollyli- 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:19:25

北京的早点我极力推荐肯德基的。真的比这些都好吃。 -水准- 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:25:23

谢谢楼主“美味儿”的文字!作为北京人,我一定会去试一试。 -北极湖- 给 北极湖 发送悄悄话 北极湖 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:26:40

这个得存起来。回去的时候照上面的选。 -雨女- 给 雨女 发送悄悄话 雨女 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:27:07

北京太大了,又堵车,为了早点跑太远 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:27:59

为了早点跑百万庄?对于我这个朝阳的人来说不太可能。那个火烧之类的可以白天去买,第二天吃 -pollyli- 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:31:33

有时我自己都怀疑我是北京的吗?没啥我喜欢的 -八一湖- 给 八一湖 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:31:18

你不喜欢包子馄炖油条豆浆?想念以前的早点摊儿 -pollyli- 给 pollyli 发送悄悄话 pollyli 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:33:33

包子馄炖喜欢其它好像一般 -八一湖- 给 八一湖 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:36:09

都好吃呀,都好吃 -north88- 给 north88 发送悄悄话 north88 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:35:01

把北京人的馋虫勾出来了~~~ -逍遥白鹤- 给 逍遥白鹤 发送悄悄话 逍遥白鹤 的博客首页 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:35:33

口水流了一地:) -开枝散叶- 给 开枝散叶 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 09:54:18

口水流了一地... -zhhy1017- 给 zhhy1017 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/09/2018 postreply 11:35:25

卖相太差,还是广东香港的早点精致 -bushihandyman- 给 bushihandyman 发送悄悄话 bushihandyman 的博客首页 (0 bytes) () 08/16/2018 postreply 07:02:22

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