谢谢风悦，不过我虽然爱吃粤菜也爱吃鱼，的确很少做粤式的鱼，首先我们这里活鱼多半只有非洲鲫鱼

我除了非洲鲫鱼的鱼排，几乎不买非洲鲫鱼，我只有少数几次清蒸了Halibut，所以我做清蒸鱼还是不是很熟练。

其次，我家不开油锅，所以凡是需要油炸的鱼我家一律不做，所以像什么西湖醋鱼之类的菜我就没有实践的机会。

水煮鱼不是我的菜，这一类菜我家也是不做的。

在美国的粤菜馆，鱼也是我喜欢的菜，好像多半是比目鱼。