自己家做的就是好吃啊

今天回来晚了，桌上居然还有几块烤的牛肉（这几个小吃货还真惦记老爹回来晚没都打发了）。我现在晚上不吃很多，吃完饭之后意犹未尽，坐下来什么也不就，拿个刀叉一片一片地慢慢品牛肉被烤了之后那种沁人心脾的香味。

还有新鲜烤的葡萄干面包，不知不觉吃撑了，动不了了。。。

所有跟帖： 

• 饮食是文化的一种体现，不懂得欣赏的是没文化的粗人。 -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:25:37

• 哈哈哈哈，别动不动就贴上阶层的标签行不…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:30:50

• 好，改正。 -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:51:04

• 你能复制出餐馆的干炒牛河么 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:31:24

• 油大火大。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:32:57

• 没这么简单，人家小指头厚的牛肉片比猪肉还嫩，这就是功夫 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:35:24

• 木瓜酶嫩肉粉。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:36:21

• 真的还是猜的？哪里有卖？ -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:37:25

• 餐馆有卖，我猜的，哈哈哈。 -乌龟- ♂ (62 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:39:59

• 应该有秘密，不是嫩肉粉那么简单，因为不是家家都有那个水平 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:42:29

• 疯子，自己吃，买tenderloin，不用这些乱七八糟的东西，火候掌握到8成坚决出锅，不比鸡胸老 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:44:40

• 你先炒一盘贴上来，看就能看出来你是会说还是会做 -武疯子- ♀ (62 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:50:17

• 唉，好吧，你就当我只会说不会做好了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:51:57

• 别别 -武疯子- ♀ (62 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:54:20

• 我们小时候还没有嫩肉粉，都知道炒牛肉加点明矾，粤菜馆里的蚝油牛肉都这么做的。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:40:45

• 俺小时候吃树皮，没有牛肉吃。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:41:54

• 那时候没人养乌龟宠物 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:45:16

• 那时候梅川酷子没米吃。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:49:21

• 哈哈哈，不然早就吃香的喝辣的 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:49:21

• baking soda，所以没有肉味儿一股碱味儿 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:41:34

• 你自己有试过没，还是想当然的？ -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:44:27

• 你看你，姐混私房时你大概还不会开电饭煲...... -好吃狗- ♀ (199 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:45:54

• 没有咋啊，就是餐馆都不是家家牛肉炒得漂亮的，完全不知道牛肉怎么炒嫩 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:47:40

• 牛肉是非常容易熟的肉，8层出锅，热气也能让片或丝熟透 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:50:45

• 没什么功夫，中餐馆炒的牛肉都是拌嫩肉粉的，所以牛肉味都走样。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:38:01

• 嫩肉粉拌出来的嫩但是没弹性，人家的牛肉片都颤微微的 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:39:51

• 小苏打 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:41:09

• 我自己试过，天和地的区别，差远了，出水还厉害 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:46:01

• 天，你没上浆吗？还出水！ -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:47:06

• 上浆炒糊了。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:50:49

• 就是龟龟说的，一上浆就一团稀糊，一点不清爽 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:52:35

• 牛肉拌好调料一定要放生油拌匀 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:53:08

• 牛肉出水就炒过了....牛肉片或丝过油锅最多7成熟就下配菜，拌几下就快速出锅 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:49:21

• 基本上一下锅没两下水救出来，哪还等到7成熟 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:56:03

• 大油大火， -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:41:48

• 都是隔天就上好浆的，很多餐馆还是直接购买上好浆的牛肉片，一份一份冻起来，可以一整月的用量一起进货。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:44:19

• 这个有些sense -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:48:16

• 爱马，那也不新鲜啊 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:48:20

• 也不是。和尚粗茶淡饭，修行。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:31:55

• 刚把白的红的乱兑一起，看你这么一说喝不下去了 -中航科工六院- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:32:27

• 冷牛肉，哈哈。 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:28:06

• 我从小吃食堂，所以到现在还是认为食堂的饭菜是最好吃的。 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:29:33

• +1 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:32:18

• 我小时候最喜欢外面卖的大包子，自己家蒸的没那个好吃 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:42:55

• +1 -武疯子- ♀ (0 bytes) () 04/18/2018 postreply 19:57:18