请大家试试熏鱼：）附做法

我用的是BASA Steak，可能又叫猫鱼。

做法：

1. 鱼切成2厘米厚度，最好脊骨当中一劈二，容易入味。放料酒，葱姜，盐捏一捏，腌上6小时。
2. 蘸料: 料酒，鲜酱油，红酱油，葱，姜，八角，糖，加水煮开，一边放凉，大概一碗，自己尝尝味道，你觉得和你的口味就好。
3. 冷锅加油，热油到八成。多一点油，最好能浸没鱼，我没有倒这么多，就多翻面也可，耐心点，一面面地煎，直到所有的面都金黄。
4. 煎好的鱼立刻浸入冷的蘸料，放上一分钟，撩出来装入盆中。

不知表达清楚不，翻翻私房里一定找得到比我详细的。试试，很不错的。

所有跟帖： 

• mua…好香啊：） -红嘴玉- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 18:34:59

• 我也做，但我家就我们夫妻吃。 -Sarahzhou- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 18:44:07

• 怎么做的？ -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 19:09:56

• 啥鱼啊？上次公司聚餐我定了熏鱼，太甜了，以后想自己做 -9876543- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 19:49:12

• 可惜我这里买不到草鱼或鱼完 鱼，不然我也自己做，就在外头炸。 -翡翠&水晶- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 20:45:28

• 谢谢上面的同学，我用的是Basa steak。 -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/28/2018 postreply 21:54:19

• 必须顶！熏鱼做的太漂亮了！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 07:14:00

• 谢谢甜齿表扬：）） -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 03/01/2018 postreply 12:14:43