熏鱼制作，腊八粥等

在朋友家吃过了熏鱼，觉得特别好吃，回来自己做也不复杂，


Walmart买的Tilapia，我买的四磅一袋的，拿一半出来放了一晚化冻：

用餐巾纸包着双手按压，把水分弄干后切成小块：


直接油炸。我是先放一半进去，大泡沫没有了以后就捞出来（2分钟左右），这时候油温还比较低，不要关火继续把水烧干等油温上来再放入另一半，也捞出来，再次把水烧干等油温上来，然后再全部放进去炸到两面金黄。总之炸鱼一般温度不能太小（400度左右），不然炸出来会吃油太多，还容易破碎。这种鱼水分多，炸两次可以控制温度好一些，当然也不能温度太大，不要炸焦了，


炸好的鱼放一边，锅里放少许油，姜片稍微炸一下，倒半杯水和半杯白糖锅里烧开，碗里酱油，少许盐，五香粉，醋，料酒混合后一起倒入锅里，试试咸淡再把鱼放入混合，注意汤料不能少，最后多了的倒出来就是，大火焖1-2分钟，注意翻动，关火


差不多凉了把鱼捞出来好了。这熏鱼可以吃凉的，所以放冰箱里吃起来十分方便，目前主要被我们作为零嘴了。烤红薯，这个也是零嘴：



上周末去了朋友的家，珍珠丸子：


夹干肉：


清蒸龙利：


饺子：


猪大肠


梅菜扣肉，




来个全的：



腊八那天LD做了八宝粥，一并奉上：




谢谢观赏！

所有跟帖： 

• 真厉害，好香呀看着就诱人 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:34:57

• 熏鱼非常好吃，介绍给家坛，油炸最好在车库，溅油有点厉害 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:36:35

• 鱼要炸两次是关键 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:38:57

• 太漂亮了 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:35:03

• 厨艺了得！日子过的真滋润。 -福禄寿喜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:35:10

• 赞 -八一湖- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:35:25

• 谢谢几位！祝立春愉快！！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:37:09

• 提前过年的节奏。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:36:44

• 其他的是周六晚上牌友的家里爬梯， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:38:13

• 赞！ -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:36:58

• 太专业了，馋 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:38:07

• 谢谢两位美眉！！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:39:15

• 今天该做春饼了：） -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:41:17

• 都是好吃的。丁班真是勤快人 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:40:11

• 谢谢稳稳！不知道照片收集的如何了：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:41:23

• 扣肉做得太漂亮了 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:40:28

• 是一位南京美眉做的：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:42:36

• 真豐盛啊， 羨慕。 我們是每餐只有一個菜的， 今天晚上是我做的肉絲炒米粉. BTW， 你的菜做得很專業 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:41:18

• 熏鱼是我的，平时可没有这么多，爬梯上的 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:43:45

• 赞，素食八宝粥，荤菜鱼加肉。 -Qiufengchui- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:41:48

• 周末愉快！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 07:50:31

• 收藏了，这方一真好，还没有刺，有空做一些 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 08:02:02

• 太诱人了，都是我爱吃的，一会儿试试熏鱼 -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 08:59:10

• 谢谢，谢谢，周末愉快！ -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 09:03:34

• 丁庄是吃货！熏鱼做的好！爬梯上好几个保温容器都是你家的？看来是经常爬梯哈 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 12:24:22

• 谢谢！那几个是朋友家的， -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 14:42:18

• 扣肉做得好。熏鱼怎么没见熏这一步？ -武疯子- ♀ (0 bytes) () 02/04/2018 postreply 19:32:30

• 原来这个鱼也能做熏鱼，一定要试试，谢谢分享！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 02/05/2018 postreply 23:50:04