零失败的简易版油条

来源: 2018-01-09 04:43:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2946 bytes)
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昨天,应儿子要求晚饭做扯面。

中午和好面,儿子突然又说:“妈妈,我好久没吃油条了,能做点吗?”不忍拒绝儿子,于是又连忙和油条面。油条炸好了,小家伙一下子吃了四五根,满意地抹抹嘴说道:“太好吃了,不过我还是留点肚子吃面条吧。”

1、昨天炸的油条。因为着急,擀的面有点厚,加之锅不够大,抻得长点的在锅里便有些伸展不开。

放大了看看局部,还算有诱惑力吧:)

2、这是同一个方子,第一次做的。因为每条面很短很薄,放进锅里长度刚好够,故炸出来的比较俊俏挺拔。

挑几根身材漂亮匀称的,站个队,亮亮相。

材料:
面粉500克、水一杯(约280克)、盐 1 teaspone、酵母粉 2 teaspone、小苏打(Baking Power)1/4 teaspone、油 1 tablespone

做法:
1、将酵母粉、盐、小苏打放入面粉中,搅拌后加入油、水,和成团,饧二十分钟;
2、将面团表面抹油揉匀,再饧二十分钟,三次后面团将呈柔软光润状态;
3、盖上容器盖子,待面团充分发酵;
4、将面团擀成0.5厘米厚的细长片,静置几分钟;
5、将细长片均匀切成约一寸宽三寸长的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长,贴着锅边放入油锅中;
6、趁未熟时,弯曲的地方用筷子顶住,矫正笔直。一面金黄时翻至另一面,也炸至金黄即可。

 

 


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所有跟帖: 

油条、咸豆浆——-绝了 -DaddyMouse- 给 DaddyMouse 发送悄悄话 DaddyMouse 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:47:49

忘了泡点豆子,打杯豆浆:) -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:49:54

你说说啥是你不会做,做不好的东西,我就去试试,好来跟你炫炫。 -wolfkiller8- 给 wolfkiller8 发送悄悄话 wolfkiller8 的博客首页 wolfkiller8 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:49:35

我也是瞎做,你们鼓捣鼓捣也这水平的 -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:50:46

太能干了 -海洋蓝- 给 海洋蓝 发送悄悄话 海洋蓝 的博客首页 海洋蓝 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:50:18

谢谢海洋蓝,儿子挑剔! -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:55:59

太棒了,收藏。 -老季2013- 给 老季2013 发送悄悄话 老季2013 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:09:44

谢谢老季! -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:34:11

收藏了 周末闲下来做 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 hhhh 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:18:35

4h姐,做完别忘了让我们看看哦 -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:34:58

赞!一定要试试。 -嘻哈人生- 给 嘻哈人生 发送悄悄话 嘻哈人生 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:23:00

试完一定汇报哦,我给你点赞:) -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:06

关键是不是油温要高? -脱袜子- 给 脱袜子 发送悄悄话 脱袜子 的博客首页 脱袜子 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:23:28

是的,要高温! -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:30

太棒了,收藏。 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 07:13:48

谢谢美女! -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:55

收藏,最喜欢简易版 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 小情绪 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 09:31:42

就是烧一锅油麻烦:) -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:38:04

要用多少油? -枫蕤甦- 给 枫蕤甦 发送悄悄话 枫蕤甦 的个人群组 (98 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:41:41

一放进去,熟了都飘起来了 -*小星星*- 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 *小星星* 的个人群组 (56 bytes) () 01/09/2018 postreply 12:24:21

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