零失败的简易版油条

昨天，应儿子要求晚饭做扯面。

中午和好面，儿子突然又说：“妈妈，我好久没吃油条了，能做点吗？”不忍拒绝儿子，于是又连忙和油条面。油条炸好了，小家伙一下子吃了四五根，满意地抹抹嘴说道：“太好吃了，不过我还是留点肚子吃面条吧。”

1、昨天炸的油条。因为着急，擀的面有点厚，加之锅不够大，抻得长点的在锅里便有些伸展不开。

放大了看看局部，还算有诱惑力吧：）

2、这是同一个方子，第一次做的。因为每条面很短很薄，放进锅里长度刚好够，故炸出来的比较俊俏挺拔。

挑几根身材漂亮匀称的，站个队，亮亮相。

材料:
面粉500克、水一杯（约280克）、盐 1 teaspone、酵母粉 2 teaspone、小苏打（Baking Power）1/4 teaspone、油 1 tablespone

做法:
1、将酵母粉、盐、小苏打放入面粉中，搅拌后加入油、水，和成团，饧二十分钟；
2、将面团表面抹油揉匀，再饧二十分钟，三次后面团将呈柔软光润状态；
3、盖上容器盖子，待面团充分发酵；
4、将面团擀成0.5厘米厚的细长片，静置几分钟；
5、将细长片均匀切成约一寸宽三寸长的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长，贴着锅边放入油锅中；
6、趁未熟时，弯曲的地方用筷子顶住，矫正笔直。一面金黄时翻至另一面，也炸至金黄即可。

 

 

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所有跟帖： 

• 油条、咸豆浆——-绝了 -DaddyMouse- ♂ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:47:49

• 忘了泡点豆子，打杯豆浆：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:49:54

• 你说说啥是你不会做，做不好的东西，我就去试试，好来跟你炫炫。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:49:35

• 我也是瞎做，你们鼓捣鼓捣也这水平的 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:50:46

• 太能干了 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:50:18

• 谢谢海洋蓝，儿子挑剔！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 04:55:59

• 太棒了，收藏。 -老季2013- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:09:44

• 谢谢老季！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:34:11

• 收藏了 周末闲下来做 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:18:35

• 4h姐，做完别忘了让我们看看哦 -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:34:58

• 赞！一定要试试。 -嘻哈人生- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:23:00

• 试完一定汇报哦，我给你点赞：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:06

• 关键是不是油温要高？ -脱袜子- ♂ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 05:23:28

• 是的，要高温！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:30

• 太棒了，收藏。 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 07:13:48

• 谢谢美女！ -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:36:55

• 收藏，最喜欢简易版 -小情绪- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 09:31:42

• 就是烧一锅油麻烦：） -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:38:04

• 要用多少油？ -枫蕤甦- ♀ (98 bytes) () 01/09/2018 postreply 11:41:41

• 一放进去，熟了都飘起来了 -*小星星*- ♀ (56 bytes) () 01/09/2018 postreply 12:24:21