同淆们,在线急问

来源: 苗盼盼 2018-01-01 08:46:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (170 bytes)

猪肉白菜馅饺子,白菜到底要不要挤水啊?哥以前一直是挤水的。但是那天好像看谁说不用挤。快快快快答疑答疑答疑!

所有跟帖: 

我,不挤.... -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:48:03

我都挤水的,用挤出的水打肉馅。 -子韵- 给 子韵 发送悄悄话 子韵 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:48:19

站这里 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:49:34

呀,这个我知道。我那天没挤。。。相当好吃 -xiaosai- 给 xiaosai 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:48:58

稍微挤下,有点事业线就行了 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:50:00

当然要挤,否则包不上的。 -绿蚁采菊- 给 绿蚁采菊 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:51:44

要是刀切的,不很碎,肉和菜1:1以下比例就不用。但是机器打碎,菜多的必须挤 -72lulu- 给 72lulu 发送悄悄话 72lulu 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:52:27

对,要切。 -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:57:56

我用chopper,不挤。肉馅儿最好提前拌好,醒一段时间,肉更香。包之前,加入白菜,拌匀即包 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:06:27

狗狗说的窍门是对的,白菜最后放,而且是切的 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:25:29

传统的要挤 -外乡人- 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (101 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:53:32

具体情况具体分析,白菜和白菜不一样,菜帮和菜心也不一样。 -区分大小写已经存在- 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:53:43

挤一半,留一半。别用掐死人的劲儿挤 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:53:56

如果 -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (205 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:55:53

哈哈, -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:57:28

新年好~ 挤一挤过新年:) -一点点- 给 一点点 发送悄悄话 一点点 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:00:17

点点新年好,心想事成 -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:00:53

美女新年好! -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:08:15

美女新年好:) -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:13:15

-早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (44 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:57:50

今天 -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (266 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:05:55

紧紧滴抱! -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (187 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:13:52

哈哈 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:59:20

新年好,恭喜你哈!! -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:01:48

亮亮新年好 -早晨从中午开始- 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:02:31

新年好,亲爱的! -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:04:02

谢谢,新年好,病好了吗 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:06:00

好了,谢谢。 -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:09:36

亮亮新年好!咱 -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (35 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:10:11

新年好,亲爱的! -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:11:22

情绪妹妹新年好! -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:06:35

姐姐新年好 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:10:00

新年好,问侯,祝福。 -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:10:27

拥抱!:) -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:11:28

哈哈哈哈,跑跑太幽默了 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:02:30

狗妹新年好!:)) -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:07:29

新年好,问候,祝福!! -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:12:22

哈哈哈哈 -路过路人- 给 路过路人 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 10:19:29

我不挤,但会出水,不好包 -夏茗- 给 夏茗 发送悄悄话 夏茗 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:56:24

我不挤。我不剁白菜,切,就出的少,而且包之前放。马上包! -午后阳光亮- 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:56:44

挤水 -asd123asd- 给 asd123asd 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:57:35

稍微挤一下,自然丰满有食欲 -一点点- 给 一点点 发送悄悄话 一点点 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 08:59:44

不挤的话,那馅水哒哒滴,煮的时候破馅的多耶。。。 -旧人新衣- 给 旧人新衣 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:03:29

试一下,有就挤,没有就不挤。切完后,用少许油拌一下,水就被油裹住了。 -海上垂钓的猫- 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:04:24

+1,还有就是包的时候再和肉馅搅拌,这样包完也不会出啥水。但煮出的饺子会有美味的汤汁。 -南礼士路- 给 南礼士路 发送悄悄话 南礼士路 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 10:32:06

北方的做法是挤水,但是我吃过四川人做的不挤水,非常好吃 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (161 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:20:21

不挤的话会很惨。 不挤税的需要很多步骤防除水 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 (135 bytes) () 01/01/2018 postreply 09:35:41

偶是牛肉韭菜水餃。把牛肉先用洋蔥炒蛋熟 -青柏- 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 01/01/2018 postreply 13:17:32

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