curry也很好吃。稍微一改良，就很适合国人口味。

我们家现在最喜欢吃的是极简的羊排curry。调味料我只用Cummin seeds,洋葱，有时加小辣椒，椰子奶，主料除羊排外，是土豆，最好是应季小土豆。我做菜都是从scratch起，不喜欢买的酱料（酱油醋酒除外），一般也不按菜谱走。

我觉得做菜就要不拘形式，怎么好吃，怎么好做怎么来。 所以家常没有一样“名菜”。

所有跟帖： 

• 好～多吃咖厘好～ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:02:09

• 孜然和咖喱两回事吧，我也爱吃孜然羊肉。还有涮羊肉，这是我唯二能接受的羊肉，黑椒羊排就不行。 -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:02:52

• 这道菜我以前还放些其他的料，现在全省了。咖喱里一般都有Cummin。我以前加西红柿，香菜， -妈妈MiYa_863- ♀ (132 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:12:05

• 上海菜里一直有各种咖喱菜，都是改良中式化了的，非常受欢迎，至今已有近百年历史，成为上海家常菜肴的一部分， -wolfkiller8- ♀ (83 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:03:45

• 咖喱洋山芋 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:07:32

• 那跟三哥的咖喱是音同意不同。 -江东老表- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:07:55

• 红咖喱，青咖喱，黄咖喱之别而已，都是印度咖喱，其中配料改良了而已。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:10:56

• 天下咖喱都来自印度，各国自发改良具有自己的特色。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:14:58

• 吃完里外衣服都要扔洗衣机里洗。 -双喜丸子- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:04:04

• 我没加其他的佐料，没什么味道。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:07:45

• 你不洗也没所谓啊。～～～～～ -双喜丸子- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:41:41

• 这些香料都味道浓郁，做完得开窗通风 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:06:43

• 酱油味一样，只不过你习惯了。 -wolfkiller8- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:07:47

• 俺一米国帅哥吃完后说:overwhelming, 一年不能吃一次。 -江东老表- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:09:13

• 家里有酱油缸的中国人家，不多～ -Timshel- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:09:19

• 哈哈 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:10:05

• 做饭都开窗，还开厨房门呢，虽然有强力抽油烟机还是要通风。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:19:56

• 一股浓重的膻味从屏幕上奔腾而出。。。。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:07:56

• 吼吼，赶紧通风 -中坛太抖- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:10:37

• 我一般是去土耳其店买羊肉，要说一点儿膻味没有不可能，但味道不太浓。嫩嫩的羊排真很好吃。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:16:25

• 他们是放血活杀，人道做法是电晕了杀。 -中文提示- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:18:41

• 血都留肉里，肉的味道就大。都杀了人家了，还讲啥人道啊。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:21:15

• 羊肉膻是一部分，印度curry更膻啦，没看投坛地主都不把房租給印度人吗，怕的就是这个膻臭味。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:20:53

• 给你看看Jamie Oliver 自制curry的链接。我忘了说，我做时也放椰子奶。 -妈妈MiYa_863- ♀ (80 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:26:39

• 这些菜我只叫外卖，或者外面吃，自己家做的四不像 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:10:40

• 外卖大多反而是四不像。中餐外卖地道的少。对我，好吃就行。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:18:09

• 咖喱是组合香料，补阴壮阳排毒抗癌，配方各异。印度的某些犯罪是否与咖喱配方有关？ -中文提示- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:11:50

• 印度人买秋葵特多 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:13:09

• 秋葵好像国人也爱吃，我还没买过。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:24:39

• 最不喜欢咖喱味了的飘过。 -甜姐- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:20:26

• 以前也不太喜欢，现在就不一样了。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:28:50

• 我觉得咖喱比中餐好吃，至少在英国是这样的 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:33:02

• 话是这样说，就怕做好只有自己觉得好吃 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:33:49

• 看谁吃啦，印度人估计得直摇头。我邻居鬼子倒吃得很香。 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 13:38:13