你们觉得做上海薰鱼用什么鱼最好?

我有个很要好的朋友，两口子都是上海人。我打算端五给他们包点粽子，做几个菜。

所有跟帖： 

• 鳕鱼？ -julie116- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:40:46

• 一看就不是上海人 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:41:48

• 北方人哪会做这么复杂的菜 -julie116- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:44:38

• 这个要鱼肉厚一点老一点的，有点腥味的 -by心言- ♂ (75 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:52:47

• 草鱼 -QKA- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:42:43

• 这没有 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:50:11

• 你那里没有中国超市吗？那里有卖 -QKA- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:54:10

• 太远 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:54:57

• 在上海用的是青鱼。在这儿没有青鱼的话可用皖鱼。 -LILAC2016- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:42:50

• 这都买不到。我想用red grouper，Whole Foods 的马交鱼应该可以 -by心言- ♂ (69 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:47:28

• +1 -老子说两句- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:15:29

• whole foods有一种candy 烟熏三文鱼 -tgmomtobe- ♀ (68 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:43:22

• 我想自己做 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:49:46

• 姜小鱼。。。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:44:47

• 买来? 得多贵呀！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:51:00

• 国内是用青鱼或草鱼，在美国可以用三文鱼代替。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:45:22

• 三文鱼算一个选项 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:48:58

• 买野生带皮的，可以试试看 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:51:45

• 当年国内在菜场上有现做先卖的。 活的， 好像是十块出头一盒。 -LILAC2016- ♀ (38 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:52:00

• 都没有用带鱼也行的，样子不像，但味道一样好吃 -ianma- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:51:38

• 对，带鱼也行 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:55:37

• 鲨鱼 -wineberry- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:56:33

• 对了，金枪鱼，还是好鱼！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:59:52

• 鲨鱼皮都是沙子，熏鱼有皮好吃。 -wineberry- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:02:05

• 多做几个，在家谈摆摊儿吧。。 -茹烟- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 15:59:17

• 这是我最要好的朋友，念书时的室友。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:01:19

• 鲤鱼 -人生不止眼前的苟且- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:02:55

• cheap :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:05:45

• 用大白鲳鱼/金鲳鱼做熏鱼好吃 -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:06:22

• yes, one of the options -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:07:35

• 不是option，是熏鱼必须用鲳鱼或者青鱼做，其它的做不对味，尤其是三文鱼。：D -两小千金妈妈- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:09:41

• 鲳鱼确实可以。谢谢！ -by心言- ♂ (45 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:11:27

• 白昌鱼 -飘着雪- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:07:53

• 对，用鲳鱼。谢谢！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:12:13

• 都费时间 -hz82000- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:20:57

• 好几年没见到了 -by心言- ♂ (74 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:25:45

• Red Seabream 红鲷鱼 -舒拔- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:27:41

• 也行，这下思路宽了。谢谢！ -by心言- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 16:33:02

• 鲅鱼（马鲛鱼）。 -毅然- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 17:53:47

• 当然是青鱼 -沁园春777- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:52:14

• 用三文鱼做的还凑活 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:53:16

• Large mouth bass, white bass/striped bass. -Yangtze430030- ♂ (0 bytes) () 04/20/2017 postreply 20:53:47