很对。我的经验：第一次发酵之后，要揉好再成型。另外锅盖不要太严实的，锅盖下面我会放一块布

这样蒸好之后多放一会再开盖子就不瘪也不会有水汽打湿馒头包子。

我用烤箱用的那种油纸剪小了垫馒头，保证不粘。

所有跟帖： 

• 是布放在馒头上面？ -buzhidao123- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 07:21:19

• 还是布被盖在锅沿上？ -buzhidao123- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 07:24:02

• 我理解是把布绷平，再盖上盖子。为里面的馒头搭了个帐篷。 -老石- ♂ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 07:26:24

• 理解正确 -我爱栀子花- ♀ (169 bytes) () 03/31/2017 postreply 07:34:40

• 谢谢！ -buzhidao123- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 16:19:44

• 布大点，在锅盖下面，不要压着馒头。我用的干布。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 07:34:03

• 谢谢！ -buzhidao123- ♀ (0 bytes) () 03/31/2017 postreply 16:20:25