高晓松谈日本美食，和我感觉一样

中国菜讲究色香味俱全，火候要合适，味道要丰富。

日本料理不但讲究味道，还要有口感－软硬搭配，质感－食材的质地，还有有层次感－放到嘴里的变化，还有食材和食器的配合。日本好的厨师都会有自己的创作料理，某种意义上说也是艺术家。

日本的食文化真是文化，因为不只讲究吃什么，还讲究在什么地方吃，用什么方式吃，包括穿什么衣服吃，哈哈哈

 

所有跟帖： 

• 靠山吃山，靠海吃海，一方水土养一方人，内陆养猪，海边产鱼，原材料资源就不一样，PK什么呀？ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 05:22:31

• 我总有种品种特少，没的选择的感觉。 -相思拌饭- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 05:23:36

• 烹饪方方式很狭隘 -20146- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:17:30

• 日本餐给人那感觉就是一碗白米加几条鱼捏吧捏吧摆一摆就可以了，呵呵。不过我爱吃寿司，每次去吃都换不同口味。 -Qiufengchui- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 05:31:06

• 来点蘸料，要不裹上浆炸，中国的猪大肠子又不能生吃怎么比？ -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 05:45:37

• 郭德纲相声里说了，大肠刺身，LOL。 -Qiufengchui- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:34:07

• 哈哈哈哈。。。 -*静品淡香*- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:39:14

• 就高晓松那体型也不像爱吃日餐的吧 -白豆豆- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 05:43:41

• 高晓松最近老讲吃的，微信上看他刚讲了吃北欧菜式 -不聊天- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:02:19

• 是不是这些文化都是中国的？我们自己没保存人家保存下来了。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:15:05

• 是的 -相思拌饭- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:25:26

• 我去杭州时就总想这里就是日本文化的根吧。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:39:17

• 妄自菲薄～ 中国饮食，烹饪文化，全世界第一名。其余都是遥遥第二～～～～：） -20146- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:16:24

• 老高如果在吃上面能够节制一点，形象会好很多，那么聪明的人。 -萨克斯风- ♂ (190 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:18:39

• 同感 -猫狗大战- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:45:38

• 我觉得他现在不错，就是丑，见过他瘦的照片，是猥琐，还是丑好，接地气。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:56:48

• 总结地真实细腻：日歺是水文化，中歺是火文化；日歺是在做减法，中歺是在做加法 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:49:14

• 日本也是我心目中会烹饪的国家，也有自己的理念，但是比不上中国，日本也从中国学了不少，若是把中国概念拿掉，就不平衡了。比如酒，日本 -团圆- ♀ (158 bytes) () 11/18/2016 postreply 06:54:31

• 日本注重食材的新鲜原味；中国注重加工加香料，所以小松说前为减法，后为加法 -夏荷仲梦- ♀ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 07:31:13

• 还是认为日本还停留在烹调的原始阶段，我不是说就不好吃。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 11/18/2016 postreply 08:16:24