香酥芝麻烧饼

今天烤了芝麻烧饼

 

外面酥脆，里面松软

 

蛋炒尖椒和秋葵

 

腊肠炒芦笋

 

炸牡蛎

 

韩式拌菜

 

豆腐脑

 

芝麻烧饼做法

1、前一晚，3/4杯水，1/2大匙发酵粉，2杯面，和成面团，保鲜膜封好面盆放冰箱过夜。

2、早上，100克面+50克油+少许盐和蒜粉，和成油酥。

3、冰箱取出发好的面稍稍揉一下，分成8份，包入油酥，擀长条，叠被子一样4折，再擀长，4折，总共折三次。（冰箱里拿出来的面比较凉，擀的时候不容易擀漏油酥）

4、最后一次擀成巴掌大小，刷兑了水的蜂蜜水，撒芝麻，用擀面杖把芝麻滚入面里。

5、烤箱预热375F度，烤20分钟。

 

谢谢大家！！

 

 

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• 好热的天，吃点清爽的

所有跟帖： 

• 馋！ -老季2013- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:05:00

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:06:04

• 量少花样多。对做饭的人来说，是个挑战 -Sunblue- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:06:06

• 谢谢，家里现在就老俩口，又都不喜欢吃剩的，就只能做的少一点了 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:07:24

• 秀是贤妻良母的典型。向你学习，先从做芝麻饼学起。 -qqhme- ♀ (169 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:07:59

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:09:56

• 向秀秀学习，先学做芝麻烧饼，这个可以有:) -这个人- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:14:59

• 谢谢，不难做的 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:17:10

• 芝麻烧饼水准看起来相当高，其它菜。。。就算了 -yl450- ♂ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:16:17

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:17:20

• 俺看着都挺好吃的。 -xoaa2015- ♀ (32 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:07:42

• 我是买的这种烧饼，很好吃。你自己做的肯定更好。 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:16:46

• 谢谢，新鲜出炉的非常好吃 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:18:04

• 又来馋我？今天还想什么时候给我娃做次甜酥烧饼呢。你会做黄桥烧饼吗？美国这边竟然没卖的。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:25:37

• 谢谢！啥是黄桥烧饼？第一次听说呢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:27:49

• 黄桥烧饼 -3-D- ♂ (1702 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:38:07

• 谢谢，学习了 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:59:55

• 黄桥烧饼的外皮与蟹壳黄一样，要用发面，又与酥皮点心的皮有点像，但不一样 -甜齿- ♀ (161 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:51:14

• 谢谢，明白了 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:00:26

• 哇，都是术语。高段位啊。黄桥烧饼有甜的和咸的两种口味。我每次回国都要找它。北京很少有餐馆会做这个。这个应该是南方的点心。不知道是 -香草仙子- ♀ (32 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:24:33

• 是江苏的 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 20:01:00

• 谢谢甜齿科普。如有机会去江苏，一定多吃点。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 20:26:32

• 能干。我家晚上就两个菜。 -ca2004- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:27:04

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:27:58

• 好漂亮的烧饼。炸牡蛎过火了？ -source4book.com- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:31:53

• 谢谢，没过火，就是用的豆油，颜色就比较重 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:32:46

• 要做花色多，量小的可真不容易 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:31:53

• 谢谢，我也是慢慢才改的，刚开始很不容易 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:33:55

• 西部同学这个点儿看见这个真难受啊…… -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:31:58

• 谢谢，呵呵~~ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:34:15

• 秀秀做的东西总是这么漂亮清爽 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:44:07

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:45:36

• 这个饼可真诱人！赞！菜也做的好！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:48:22

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:58:24

• 真棒！难怪男同学都说下辈子了～～～ -韮儿- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:48:23

• 谢谢，哈哈~~ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:58:48

• 膜拜。 -cdwb- ♀ (65 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:49:30

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:59:06

• 谢谢秀秀。真好。 -舞女- ♂ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:57:57

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:59:16

• 秋葵炒蛋是怎么做的？ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 17:59:37

• 先炒秋葵和尖椒，八分熟后加入打好的蛋液，蛋熟就好了 -秀秀- ♀ (50 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:02:14

• 谢谢！ -Ha65494- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:02:58

• 美食啊！真是享受！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:03:25

• 为什么我做出来的口感偏硬，起层不明显呢？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:08:44

• 发面是不是和硬了？或者折叠的不够？你试试这个方子 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:21:08

• 我包了油皮之后擀干，折叠之后再擀干，只此一次，是不是少了？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:25:41

• 可能是的，我一共折叠了三次，每次四折 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:28:39

• 我发现折叠次数多了的话特别容易漏油酥出来，是我装太多油酥了？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:56:51

• 从冰箱里拿出来的面比较凉，就不容易漏，室温的面就很容易漏 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 19:26:58

• 面活得最好要软， 还可以每次折时刷油， 分层更明显 -willows- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:44:12

• 面和烙饼的软度差不多，已经是比较软了，不过我如果最后再加些油和面的话还能更软一些 -9876543- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:58:31

• 谢谢！！ -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 18:19:30

• 好吃呀。新 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 19:28:27

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 19:31:38

• 好吃！豆腐脑咋做的？ -小蛇妈妈- ♀ (0 bytes) () 09/28/2016 postreply 20:18:17

• 谢谢！！看进来 -秀秀- ♀ (164 bytes) () 09/28/2016 postreply 20:39:14

• 多好啊。謝謝食譜。要學做。 -sunshine豬媽- ♀ (0 bytes) () 09/29/2016 postreply 07:39:50

• 谢谢 -秀秀- ♀ (0 bytes) () 09/29/2016 postreply 08:11:01