探访旧金山亚洲艺术博物馆（二）

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中国瓷器在世界历史上曾享有盛誉。旧金山亚洲艺术博物馆在它的二楼走廊两个侧厅布置中国瓷器展览。一个侧厅展出宋元时代的瓷器，另一个侧厅为明清时代的瓷器。这些稀世珍品为我们展示了中国瓷器的发展历程。

瓷器是由瓷石、高岭土等原料做成瓷坯，在外表施釉并经过高温（约1200℃–1400℃）窯內烧制而成的物器。釉是复盖在瓷器表面的一层无色或有色的玻璃质的光洁坚硬薄层（釉英文为: glaze），由施于坯体表面的釉浆经高温熔融冷却后在瓷器表面形成。釉浆是用矿物原料（长石、石英、滑石、高岭土等）按一定比例配合（部分原料可先制成熔块）经过研磨制成。宋元时代瓷器的瓷坯一般不上彩，称素瓷。釉色常为青，黑，白三种颜色。明代以后由于研发出彩料（含不同金属的矿物），制作时对瓷器施以彩绘，形成彩瓷。色彩分单色和多色。根据彩层与釉层的相对位置，可分釉上彩，釉中彩，和釉下彩。

中国明末清初伟大的博物学家宋应星在崇祯十年（公元1637年）出版了中国技术百科全书“天工开物”。其中有瓷器生产的详细记录。这里节选两页，以作开始：

下面拣选展出的部分盘，盒，瓶，壶，罐，碗等器皿；它们都反映了色彩工艺在不同时代的发展变化。

梅瓶，从宋的素瓷到明清的彩瓷。

北宋（960-1126）河北定窑白釉旋纹平沿口梅瓶

梅瓶是一种小口、短颈、丰肩、瘦底、圈足的瓶子，最早出現在唐朝，用途为酒器、花器；因口小适合插梅枝而得名。

南宋（1127-1279）浙江或江西粉青釉旋纹梅瓶

明代天顺朝 (1458-1464) 江西景德镇青花携琴出行图梅瓶

青花，瓷器釉彩名。蓝色因钴而成。制作时用钴料在素坯上描绘纹饰，然后施透明釉，在高温中一次烧成。蓝花在釉下，因此属釉下彩。

清代康熙朝（1662-1722）江西景德镇孔雀蓝釉刻花云龙纹梅瓶

盘

北宋（960-1126）陕西耀州窑青釉刻花双联花卉纹盘

北宋（960-1126）河南临汝窑月白釉玫瑰紫斑平底盘

通常用铜的氧化物作为着色剂，在还原火焰下形成紫红色斑。

清代康熙朝（1662-1722）江西景德镇釉里红龙纹盘

釉里红又名釉下红，是一种釉下彩，起源于宋代均窑的紫红斑釉。它可单独装饰，也可把青、红色料结合使用(这种装饰叫青花釉里红)。

釉色的变化，取决于瓷釉中所含的金属盐类，以及不同性质的煅烧火焰。例如，瓷釉中的铜盐，在氧化焰中，形成氧化铜（CuO），按铜盐含量的不同而呈現绿或蓝色，但在还原焰中，則形成氧化亚铜（Cu2O），呈紫或红色。

清代乾隆朝（1736-1795）江西景德镇黄地青花把莲纹盘

把莲为莲束图案术语

清代乾隆朝（1736-1795）江西景德镇粉彩蜻蜓芙蓉纹盘

粉彩，是一种釉上彩。制作时在烧好的素器釉面上进行彩绘，再入烤花炉经摄氏600度-900度温度烘烤而成。清朝康熙年代引进了铜胎珐琅不透明的白色彩料（玻璃白)。将玻璃白和我国传统的釉上彩五彩彩料的融合，可使各种彩色产生了“粉化”。红彩变成粉红，绿彩变成淡绿，黄彩变成浅黄。制作时可控制其加入量的多寡来获得一系列不同深浅浓淡的色调，给人粉润柔和之感，故称这种釉上彩为“粉彩”。用粉彩画出来的人物、花鸟、山水等，都有明暗、深浅和阴阳向背之分，增加了层次和立体感，具有传统的中国画的特征。凡绘画中所能表现的一切，无论工笔或写意，用粉彩几乎都能表现。

清代雍正朝（1723-1735）江西景德镇粉彩牡丹玉兰盘

清代雍正朝（1723-1735）江西景德镇粉彩花卉纹花口盘

清代嘉庆朝（1796-1820）江西景德镇斗彩花卉纹盘

斗彩是將釉下青花和釉上彩相結合的一种彩色瓷器装饰工艺。制作时先烧成勾画轮廓的釉下青花，然后再填充其它彩色並以低温二次烧成。

明代不区分斗彩与否。由于当时还不能生产釉上蓝色，需用蓝色的地方一定要依靠青花，然后再加其它釉上彩（这样的彩瓷当时称作五彩）。清代发明了釉上蓝色，因而可以生产完全不依赖青花的纯粹釉上五彩瓷器，从此把斗彩单列一类，以示区别。

盖盒

北宋（960-1126）浙江越窑青釉印花婴戏荷莲纹盖盒

清代乾隆朝（1736-1795）江西景德镇斗彩花卉纹盖盒

瓶，壶，罐

南宋（1127-1279）江西景德镇青白釉刻花缠枝莲划篦纹小口尊

南宋（1127-1279）江西景德镇青白釉瓜棱形旋纹敞口瓶

南宋（1127-1279）浙江龙泉窑天青釉双凤耳直颈盘口瓶

南宋（1127-1279）/元代（1279-1368）浙江龙泉窑青釉印花琮式瓶

清代康熙朝（1662-1722）江西景德镇郎窑苹果绿开片釉小罐

开片又称冰裂纹，为瓷器釉面的一种裂纹现象。裂纹可因瓷器年代久远而形成，也可人为地使用开片釉（即裂纹釉）造成，使之成为瓷器的一种特殊装饰。清代年代不够久远，开片都是使用开片釉造成。

清代（1644-1911）江西景德镇珊瑚红釉小天球瓶

清代中－晚期（1800-1900）江西景德镇浅蓝釉敞口瓶

清代（1644-1911）中期江西景德镇仿宋官青釉开片盘口瓶

清代康熙朝（1662-1722）江西景德镇郎窑红釉罐铜蕊木座

清代康熙朝（1662-1722）江西景德镇釉里红龙纹天球瓶

清代康熙朝江西景德镇青花渔耕图凤尾尊

清代乾隆朝（1736-1795）江西景德镇粉彩紫地开光山水图仿古铜器双耳壶

明代万历朝 (1573-1619) 江西景德镇五彩龙穿花蒜头瓶

此瓶为釉上彩和釉下彩相结合的五彩。五彩颜色为红、黄、绿、蓝、紫。工艺上先完成釉下彩青花，再进行釉上彩，将四彩的带玻璃质的彩料，按图案纹饰需要施于釉上，再在“彩炉”(在800-900 ℃之间烧成)二次焙烧而成。它色彩明净晶莹，色调对比强烈。相对于粉彩而言，五彩红绿分明，层次较少，彩色鲜明透彻，这种古彩又称硬彩。

清代（1644-1911）江西景德镇青花釉里红 “三多”花果石榴尊

这是双色（青花和釉里红）的釉下彩

碗

北宋（960-1126）河北定窑白釉芒口刻花双鱼纹小碗

芒口指口沿不上釉。

北宋（960-1126）陕西耀州窑青釉刻花牡丹枝叶纹平口碗

金代（1206-1234）/元代（1206-1278）陕西耀州窑青釉刻花花卉水波纹碗

金代（1206-1234）河北定窑白釉印花游鱼荷塘纹碗

北宋（960-1126）河北定窑白釉芒口刻花缠枝牡丹莲花纹碗

北宋（960-1126）河南钧窑月白釉开片紫斑敛口小碗

上面观

南宋（1127-1279）-元代（1279-1368）江西景德镇青白釉芒口双夔龙耳划莲瓣纹碗

明代嘉庆朝 (1522-1566) 江西景德镇黄釉碗

清代雍正朝（1723-1735）江西景德镇粉彩牡丹菊瓣花蝶碗

它的色彩有浓淡过渡，可和“硬彩”区分。

清代雍正朝（1723-1735）江西景德镇紫红地珐琅彩花卉纹碗

珐琅彩瓷，珐琅最初用於金金属胎琺琅器（景泰蓝）。清朝时将珐琅用做烧瓷的釉料。珐琅彩瓷的制作由清朝皇帝亲自过问住持。所需白瓷胎由景德镇御窑厂特制，解运至京后，在清宫造办处彩绘、彩烧。所需图式由造办处如意馆拟稿，经皇帝钦定，由宫廷画家依样画到瓷器上。在清宫内造窑烧烤。珐琅瓷的特点是瓷质细润，彩料凝重，色泽鲜艳靓丽，画工精致。康熙，雍正，乾隆三朝皇帝共制作了400件，每件有清宫档案可查。现台北故宫博物院收藏300多件，北京故宫博物院收藏40件。少数可能从圆明园流失。

根据反光特点，可以看出是一种釉上彩。

该碗采用色地彩装饰手法。色地彩是在制瓷过程中以一种色彩为地（背景），再施其它彩为饰，如黄地绿彩，绿地紫彩，红地黄彩，紫地绿彩等等。