种蒜问答101

来源: 亮亮妈妈于 2016-06-21 20:27:13 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (7626 bytes)

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上次的粽子帖贴了一张炒蒜苔，有网友问我怎么种蒜。翻了翻以前的帖子，发现自己是从2010年秋天开始种蒜的。这是11年的帖子。第一次种了六十多棵。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201105/25740.html

说起种蒜，我师傅是家坛种菜种花明星园艺。你要是去她的博客里逛逛，里面有太多的好东西。我就是看了她剥蒜苔的帖子下决心种蒜的。园艺的博客近两年没有更新了，怪想的。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/14508/200805/4845.html

现在把以前自己种蒜前有的问题和朋友问的问题做一个问答贴。

问：种蒜是用一头蒜做种还是一瓣蒜？

答：一瓣。

问：种蒜要不要剥蒜皮？

答：不用。

问：蒜什么时候种下去？

答：我在zone 5, 通常在10月底11月初种。南方的同学们应该更晚些吧。

2012年的帖子

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201206/17624.html

收的蒜

问：为什么有的蒜出蒜苔有的不出苔？

答：和蒜有关系。选中间有硬梗的蒜做蒜种，这样容易出苔。

2013年只收了6-7根蒜苔。估计没选好蒜。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201308/3559.html

问：如果先剪蒜苗还能长出蒜苔和成头的蒜么？

答：好像不行。我一般冬天蒜苗长出来都不会动它。因为我想吃蒜苔和成头的蒜。

2014年收的蒜苔就比较多。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201407/25452.html

这是2014年帖子里面讲种蒜的两段：

有网友问蒜薹怎么剥。下面是我的回答：
我就是从上面往下剥。网上有说用到的，我没有那么精准。就和咱们平时剥葱一样一点点的从两边剥开。最后到达成杆状觉的太老不能吃的部分就用小刀给切断。但是蒜苗的叶子部分不要切断，还留着给地里的蒜继续送养分。不知道讲的是不是清楚。另外要等蒜薹都弯腰低头的时候再抽。不然太早太嫩也容易断。

还有网友问蒜薹是怎么种出来的，我是秋天从中国店或者其它店里买蒜。买中间有硬杆的。这样可以保证出苔。小的自己用，大的蒜瓣留着做种蒜。我在美国的东北部。zone 5. 大概在10月底的时候把蒜瓣种下去。网上有很多How to plant garlic的视频，可以做为参考。入冬之前蒜苗会长出来，不用管它，冬天会很冷，但是到了春天就会自己长出新的叶子来。去年冬天我们这里很冷，以为蒜都冻死了，但又都出来了。所以我叫他们蒜坚强：）

问：蒜怎么保存？

答：把蒜在阴凉处晒干，变成辫子放在车库或者干燥阴凉的地方。不能放冰箱。

2015年出苔率也低，只收了12根。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201506/14562.html

但蒜种的不错，这次给蒜编的辫子比较像样。

cai 满满三辫子，一直吃到第二年春天。