做凉皮吃

两杯水五杯面揉匀，放入水中泡几个小时，揉洗

 

揉洗剩下的面筋加点酵母发酵后放蒸锅里蒸出烤麸

 

揉洗出来的淀粉水放冰箱沉淀，第二天取出倒掉上清液，剩下的搅拌均匀

 

舀两勺倒入烤盘，然后放入开水锅蒸两三分钟到起泡，两个烤盘轮换着蒸

 

出锅冷却后在凉皮上抹点油，放到案板上切

 

准备好蒜蓉，芝麻酱，辣椒油，酱油，醋，黄瓜。要是再来点豆芽就更好了，但懒得出去买了

 

吃了一盘还是不过瘾，再来第二盘

 

所有跟帖： 

• 地道，河南菜？ -拓跋丝瓜- ♂ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:33:04

• 山东，河北，山西等地都有 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:34:30

• 佩服！ -lightintunnel- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:44:03

• 谢谢！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:46:34

• 赞！好吃！ -甜姐- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:49:53

• 谢谢！我总是吃得肚子饱了，嘴还馋着！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:53:23

• 我做过，可麻烦了 -又当爹来又当妈- ♀ (26 bytes) () 03/05/2016 postreply 14:58:26

• 我要娶你 -yellowlemon- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:02:49

• 呵呵，其实就是太费时间，休息没事当玩，看着老公和孩子吃得欢就觉得值了 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:03:25

• 请问两个烤盘轮流蒸是怎么回事？没有看懂。 -movie999- ♂ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:04:56

• 蒸好后需要取出冷却，抹油，取出凉皮，切条，这大概也需要 -糯小米- ♀ (116 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:08:42

• 亚美！俺用萝卜和你换行不？ -饿狼陀- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:08:58

• 行呀！呵呵 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 15:09:52

• 赞！凉皮里拌的是烤夫吗？ -jiuchong- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 17:38:06

• 是的，烤麸是做凉皮的副产物 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 20:18:43

• 生命在于折腾！哈哈哈 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 20:21:36

• 我喜欢凉皮，更喜欢糯小米 -Netflixuser- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 18:06:19

• 呵呵，都是好吃的东西！同喜欢 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 20:20:00