这个process是可以reverse的，加Carbon Monoxide, 在美国合法的

就像上面图片说的那样，肉在没有接触氧气时是紫色的，接触氧气后变成鲜红色，接触氧气时间太长变成棕色，然后接触 Carbon Monoxide后又会变成紫色/红色。

气体本身是没毒的，但是问题是如果这么做有欺骗顾客的嫌疑，这样就很难看出肉接触空气有多长时间了，所以在日本，加拿大等国是违法的。 但是美国目前法律允许，因为是无害的。

http://abcnews.go.com/GMA/Consumer/story?id=3863064&page=1

所有跟帖： 

• 谢谢答疑 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 07:54:05

• 哎，美国怎么总这么落后啊。 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 12/31/2015 postreply 08:00:31

• 那是因为美国负责研究，制定法律，然后其他国家在复制的过程中加点料 -狼迹天崖- ♂ (509 bytes) () 12/31/2015 postreply 08:09:24