先煎，然后倒水盖盖子小火煮，水快干了开锅再煎

所有跟帖： 

• 多谢，我赶紧加水去 -小胆如鼠- ♀ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:21:11

• 跟你正好相反呢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:23:11

• 我是煎，煮，煎。你怎么个相反法？ -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:26:17

• 先煎再大火煮至快干，开盖小火收干 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:30:44

• 那火就是看着办，别让沸腾出锅，控制烧干的时间，保证熟了就好 -Manymore- ♀ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:33:42

• 有一次在餐馆吃生煎包，皮烫宣和，一口咬下去，馅冰丝丝的，吐出一看，肉还是生红的 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:36:55

• 说明还是需要先煎加水，等大火烧开后，中小火煮 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:41:07

• 那是从冻柜拿出做的，可能需中小火煮长点时间 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 18:16:45

• 咱俩一伙。而且大火对发酵的面皮很重要，小火发的不好 -一般群众- ♀ (0 bytes) () 12/01/2015 postreply 17:48:02