炸鱿鱼圈＋避风塘大虾＋蒜香鳕鱼＋蔬菜两道

最近做的几道菜. 鱿鱼，我和老公都喜欢. 老公觉得我鱿鱼做得最好的一次是在巴塞罗那渡假时，在la boqueria food market买的新鲜鱿鱼，拿回租的公寓自己做的尖椒炒鲜鱿，鱿鱼新鲜，肥嫩，再加上厨师的手艺，想不美味都难：） 也是在那次渡假时，学到了新知识，鱿鱼要吃母的，肥嫩，记得一个午后，跟老公在海滨大道逛得有些饿了，找了家餐馆，服务生跟我说那天的鱿鱼非常好，都是早上才送来的，而且都是母的，也就从他那里知道了鱿鱼是吃母的好. 这个炸鱿鱼圈（Fried Calamari) 只要餐馆菜单上有，我们都会点. 我自己做的也不错，觉得比有些餐馆的好吃：）） 做法： 1. 鱿鱼圈半磅，韩国店买的盒装的，质量不错 2. 面粉半杯 3.蒜粉2大匙 4.干的欧芹2小匙 5.鸡蛋1个，打散 盐和黑胡椒粉适量 把面粉，蒜粉，欧芹，盐，黑胡椒粉混合在碗里，锅里烧热油. 鱿鱼圈用厨用纸擦干，在蛋液里滚一下，再在面粉里滚一下，稍稍抖一下，分批放入热的油锅里，炸约一分钟，翻面，看到鱿鱼圈“变”硬时，捞出，放在铺了除用纸的盘子里，这个是为了吸掉些油.这样分批炸完即可. 1. 炸鱿鱼圈 2. 避风塘大虾，方子网上很多，面包屑挺好吃的：） 3. 特写 4. 蒜香鳕鱼. 鳕鱼撒盐和黑胡椒粉，面粉里拖一下. 锅里放油，把鳕鱼两面煎煎到熟，起锅装盘. 锅里留油，放豆瓣酱，蒜蓉，炒香，放酱油，搅匀,淋在鳕鱼上,撒上葱花即可 5. 特写 6. 炒Kale和西红柿 7.尖椒炒大白芸豆, 不能确定是否是芸豆角，在农夫市场买的. 豆角有些厚，我用罐装鸡汤煨了哈

所有跟帖： 

• 漂亮精致 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:18:28

• Calamari ，我喜欢 -汤米的妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:19:50

• 能干的妹妹！每次看你的贴不顶对不起自己哈！ -甜姐- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:20:26

• 明天就做你的蒜香鳕鱼了 -云中飞燕- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:21:45

• 面包屑做椒盐虾味道超好的。 -云中飞燕- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:22:55

• 还有你拍照一流啊，看得我馋 -云中飞燕- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:23:48

• 拍照光线很重要，这些全是RAW出片，几乎没有做多少调节，缩小size是必须的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:44:25

• 有水平。 -Maude- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:22:06

• 这生活真美好。 -Ali01- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:25:55

• 色香味 俱全 吃着这个菜之前 -水扑蛋2013- ♀ (148 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:27:10

• 地中海的海鲜好像比美国的肥美肉多似的。 -偶尔到此一游- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:30:57

• 真的哦，这次去希腊吃烤鱿鱼就是母的，有籽，特别肥。材料也简单，就是柠檬汁和盐。 -小葡萄妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 17:01:08

• 都会诱人，很精致，非常想吃！！！ -HenryLi- ♂ (67 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:32:11

• 不错，蛮好的，德国人蛮喜欢吃的，。。。。：-) -europe- ♂ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:32:53

• 大厨的水平！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:34:29

• 赏心悦目的，请问鳕鱼是哪个名字的？ -princessannie- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:38:04

• Cod -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:40:06

• 做得真好.. -sunshine豬媽- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:42:32

• 人美手巧！赞！ -紫心- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:45:05

• 腐败， -heka- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 15:50:08

• 存下了 以后研究那炸鱿鱼圈 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:07:36

• 做得好，能干，下次试试。 -雨鹤。。。- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:28:56

• 雪鱼是哪种鱼？看着真好吃，口水。 -雨鹤。。。- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:30:40

• Costco买的鳕鱼排，cod fish , 有冷冻的，有冰鲜的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:34:08

• 谢谢！！ -雨鹤。。。- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:35:30

• 甜酒把上得厅堂，下得厨房最好地展现了！人漂亮菜也漂亮！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:38:19

• 谢谢，太果酱了:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:41:13

• 菜做得好，照片照得好，馋人啊！ -昔日重来- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:45:11

• 你的calamari比一般的美国饭店做得好。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:59:43

• 赞！ -妞她妈- ♀ (6 bytes) () 08/13/2014 postreply 17:54:10

• 请问欧芹是什么香料？英文名字？谢谢！做得真好！ -玉火玲珑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:09:09

• parsley,西人店卖，瓶装的干的 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:13:12

• 哦，就是那玩意儿啊，有的，家里有的。搞得我明天就想炸了，谢谢你。 -玉火玲珑- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 18:35:06

• 很棒！ -胡糊- ♀ (0 bytes) () 08/14/2014 postreply 07:16:09