昨晚烤了两条鳟鱼。

昨天回家视察了一下香料盆栽，发现已经被蓬勃的薄荷整个霸占了地盘，sage可怜的被挤成一小束，thyme相对好点，但远远比不上霸气的薄荷草。

咔嚓嚓把所有可收获的sage,thyme都剪下来，正好拎进屋烹制那两条鳟鱼。

方法很简单：两小块butter (2 tablespoon),室温软化。 sage 叶子切碎，和butter拌匀。再酌量加盐，pepper调味。鳟鱼洗干净拍干水，在身体上划几刀方便入味，体内和体外也用适量的盐和胡椒抹一下。 然后用准备好的sage butter抹遍鱼肚子和鱼身。thyme 用绳子扎好，放入鱼肚内。这时候有时间的，可以稍微放个15分钟左右入味。烤炉预热到450C,烤20分钟即好，中间翻个身。

味道很好，上桌就扫荡光了，所以只有青葱照。

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 英文是啥？ -crisps- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:33:58

• trout it is. -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:34:15

• trout -M31- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:34:26

• 三文鱼河里产，没有游回到海里，河里湖里长大的 -园田- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:35:40

• 啊？看着不想一个品种啊 -crisps- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:36:18

• 生长环境很重要哈～～～～～ -园田- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:38:00

• 我没有买过这种鱼，在西餐馆里点过一次，味道还可以 -园田- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:40:55

• 血缘上和三文鱼非常近.味道也一样. -王医生- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:39:47

• 同父同母哈 -园田- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:41:38

• 查下族谱来确定：） -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:44:24

• 肉面呼呼的，没啥吃头，特别是楼主这种冻过的. -M31- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:46:42

• 这种鱼做沙拉也很好.在Romaine lettuce沙拉中掺些trout. -王医生- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:51:10

• 对，刺很少，说起来这边常吃的鱼貌似就没有刺多的。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:58:47

• 你口味比较独特，知道啦！ -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:55:09

• 没做过这个，下次试试。我不会做西餐，担心以后女婿回家不吃我做的饭。得赶紧学 -红焖羊肉- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:35:28

• 小鬼子们应该容易对付一点：）得赶紧的让领导练习BBQ是真的。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:37:26

• 领导BBQ很好，很受中外各界人士欢迎。所以上次说孩子们要吃肉都得等她爹回来弄。:) -红焖羊肉- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:41:49

• 哪儿买的鱼啊？ 我不会烧鱼，所以到店里转一圈，总是觉得那些鱼看着可怕，往往空手而归。 -lavendar99- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:38:22

• 我很喜欢吃cod，都是fillet, 不用处理 -crisps- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:39:02

• cod 我烧不好。 只会煎三文鱼，但是腻了。 -lavendar99- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:42:25

• 在BJ's，收拾好的。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:41:05

• 看着不错，不用刮鱼鳞吗？ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:38:24

• 不用，不过不清楚是否已经被刮过？ -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:40:26

• 看着好像没有刮鱼鳞，你吃鱼皮吗？ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:41:38

• 最喜欢鱼皮和鱼鳍。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:42:08

• 颤巍巍的问一句：你吃鱼鳞？ -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:44:22

• 有些鱼还是专门要吃鱼鳞的，micky没有见过么：-） -R2D2- ♀ (34 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:45:37

• 我只吃过shad 的鱼鳞，其他没吃过阿。下次也要烤鱼试试 -mickey222- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:48:46

• 要刮鱼鳞,但美国卖的trout都是刮过鳞,内脏都掏空的. -王医生- ♂ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:47:39

• 哦，所以说这么软呢。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:54:25

• 这是烤前还是烤后涅，， -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:40:35

• 青葱照：-）熟女照没来得及。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:43:41

• LOL。。 -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 10:55:07

• 漂亮。 -偶尔到此一游- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 11:13:14

• 还认为你要减少薄荷呢,结果本来不多的sage,thyme没了, -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 11:28:48

• 咔咔，看它们能不能重发，明年不种薄荷了。 -R2D2- ♀ (0 bytes) () 08/14/2012 postreply 11:36:41