一勺油，一整块老豆腐切片，两面煎黄，把豆腐扒到一边，用底油爆一下葱，爱辣的可放辣子丁，豆豉等，

稍煸一下就把豆腐再划过来翻两下，加盐，炒匀就行了，很容以的菜。