哈哈，做的不错。

牛肉馅饼是我小时候的最爱，一个大饼就像你说的，有个大批萨那么大。买一角才两毛五。嘿嘿。

牛肉馅还是要打水，但要适量。这样陷才会进味儿，也比较松软，不会太硬。另外，要肉多韭菜少才会好吃。

北方的馅饼还流行另外的作法，恰好可以避免皮儿不匀的问题。就是用两个面皮合在一起，所以也叫“合子”，并压去边上多余的面。

所有跟帖： 

• 多谢。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 11/06/2010 postreply 12:30:41

• 呵呵~~~ 典型的北方做法! 俗称"烙合子". -少爷妈- ♀ (0 bytes) () 11/07/2010 postreply 20:25:13