自然之泉那个牌子是台湾酱油，台湾酱油普遍偏甜，如果做红烧的菜需要放糖的话，要适量减少糖。这个书里提到的牌子

https://www.books.com.tw/products/0010730685

这书看它的目录，里面列举了一些酱油厂和品牌，有些在华超可以看到的。

自然之泉我通常在我这附近的台湾有机店里买，中超没见进过货，但在网上华人馆的食材那里有一阵子看到卖。

主要就是看酱油是不是有酱香，以前还可以买到北京黄豆酱油，那个就很好用，可是现在没有出口到美国来了。

所有跟帖： 

• 谢谢小闲大厨，我把名字记下来，下次去波士顿的中国城看一下。周末愉快！ -红尘有梦- ♀ (0 bytes) () 04/14/2024 postreply 10:49:57