豆中之王 - 四棱豆

来源: 语蝶 2024-03-21 19:03:05 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5926 bytes)

后院最常见的蔬菜,豆角应该能算上。原因之一就是种植豆角相对简单、管理容易,其二就是豆角的种类很多,如刀豆、眉豆、四季豆等,选择的范围大,每个人都可以找到自己喜欢的品种。在豆角中有个另类。外形独特,豆荚长柱形,有四条棱角线还带锯齿。 第一印象这么老的豆子能咬的动吗?尝了以后才发现四棱豆很好吃,香脆爽口,有一种类似于香榧的焦香味道,别具风味。  

四棱豆原产于热带地区, 20~25℃是它最理想的温度要求, 温度低于15℃或高于35℃,它的生长发育就会受到明显的影响。 而且生长周期长。多伦多种植季节短,在这里种植有些难度。 我种了两年。第一年被夏日阳光西红柿和瓜类遮挡,难得见到阳光,收成惨淡。心有不甘,去年继续种。天气给力,高于30度的天气不多,适合四棱豆的生长,收成还不错。 在种过的所有蔬菜品种中, 感觉四棱豆是比较难种的一个品种,有些脾气,难打理。 同样的一块地,莫名其妙的一颗长的弱小,叶片颜色也不对,也不知道什么原因。

四棱豆苗期时间长,生长缓慢。4月中旬可以开始育苗。先晒种。 看了一篇科研文章,经过各种测试温水泡种16小时,出芽率最高。 跟着做,泡种后放加热垫上4-5天基本露白根。

一周后出芽。

苗期注意补光控水。5月底的苗。 

地方局限,最后决定种两颗。所有的豆类一定要上磷肥, 促开花。 后期对钾肥的需求量大。

过了一个月右边的枝繁叶茂,左边的瘦瘦小小也不知道什么原因。

7月底陆续开花。淡蓝色的花像蝴蝶翩翩起舞,造型优雅。

花开了不少,却没看到豆荚,空欢喜一场。才意识到落花脱肥了。立马鸡粪,鱼肥伺候。 还加了叶面肥。以前种豆还从没经历过这么严重的落花现象。 四棱豆开花结荚期,在茎叶生长、开花结荚、块根膨大的同时又争夺养分,加上开花期长、花数多, 肥比其它豆类需求量大很多。营养供应不足,落花落荚十分严重。追肥要勤。除此之外,过旺、过密的侧枝,下部过密的叶片,过密的花序,也应及早摘去,改善通风透光条件,节约养分,提高结荚率。

8月底终于收了第一批四棱豆。四棱豆要在豆荚木质化之前采收。豆荚很嫩,一掰就断。

成熟后的四棱豆抗寒能力不错,10月份几个晚上接近零度, 貌似都没冻伤。

10月22号晚上温度降到零下,单薄的叶子再也承受不了严寒的摧残,走向了生命的尽头。

最后一篮四棱豆

嫩四棱豆非常美味。 喜欢不加水干炒,非常香。

以下是网上的资料介绍四棱豆。

四棱豆全株都是宝,它的叶、花、果都有很高的观赏价值,它的各个营养器官均可做菜用。它的嫩豆荚,口感脆嫩细腻,营养价值很高,有保健功能,它的嫩叶和花也可作蔬菜食用,可凉拌、鲜炒、腌菜、制作罐头和酱菜,它的地下块茎含有高蛋白质,可做菜炒食或者制作饼干,口味鲜美。它的茎叶是优良的食料和绿肥,种子还可做成豆奶、豆腐等,并且还可以榨油。因此,被大家称为“绿色金子”,“豆科之王“。

 

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第一次听说四棱豆 -npoaks03橡树- 给 npoaks03橡树 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2024 postreply 19:06:52

海南有,用来炒辣椒肉丝味道极好。 -江宁客- 给 江宁客 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/21/2024 postreply 19:26:29

美好! -向xx说句话- 给 向xx说句话 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/22/2024 postreply 10:22:33

菜炒得真漂亮! -Rrl- 给 Rrl 发送悄悄话 Rrl 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2024 postreply 14:09:06

这个还没吃过,只是现在迷发种子:) -杏梨桃李- 给 杏梨桃李 发送悄悄话 杏梨桃李 的博客首页 (0 bytes) () 03/22/2024 postreply 16:08:40

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