烧茄子盖饭

就是老式做法：

油、糖、盐、酱油、蒜末、葱花、香菜

吃完喝山楂水

这个是冻干山楂，没有硫磺熏的问题。

这个就是家乡味牌。

山楂搭配陈皮、胎菊、桑葚、枸杞等都可以。

 

 

所有跟帖： 

• 我现在吃紫苏片，也很开胃。 -海洋蓝- ♀ (33 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:14:17

• 紫苏片是做成零食的？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:17:11

• 是滴，跟山楂片差不多。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:17:51

• 吃完了之后消食：） -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:22:44

• 对。用五花肉炒的，有点油，过年了，吃次痛痛快快的烧茄子。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:37:52

• 我小时候去同学家喝山楂泡水，觉得真好喝啊，还有人家的红茶菌，也喜欢的不得了 -Che.G- ♂ (161 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:27:58

• 红茶菌我奶奶家也做。小时候是吃同仁堂的山楂丸就觉得跟零食一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:32:39

• 茄子爱吃，糖山楂也爱吃。山楂泡水酸吗？ -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:28:35

• 跟泡的时间有关，是会酸的，可以把山楂干泡软直接吃掉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:32:01

• 这个茄子，烧出了炖肉的软糯感觉 ：） 明天我也买茄子去！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:38:31

• 切片烧，如果滚刀块烧透要很长时间。这次茄子也比较嫩，没有籽。但还是没有黑圆茄子好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:46:50

• 能把茄子烧出滋味来的水平会比餐馆还要高一些。 -萨克斯风- ♂ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 13:55:26

• 用一点五花肉煸出油的烧茄子，油裹住茄子片以后就加盐和糖，这样茄子本身汁水就渗出来，也会软软的了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 14:11:18

• 茄子过油不？我最近都研究这个 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 14:41:32

• 应该不算是过油，没有油锅炸，就是一点底油，加五花肉片，然后我就把茄子盖上面，不翻炒，五花肉片自然煸出一些油，再翻炒，加糖 -烹小闲- ♀ (126 bytes) () 12/29/2023 postreply 14:52:41