闲不住烧饼铺

今天晚上吃火锅子，我上午做几个饼子，芝麻小茴香籽的，红糖黄油焙子，鸡汤烤饼。

小茴香籽烤香

几种里面都加点面粉做成油酥

红糖焙子和鸡汤饼直接烤，375度，35分钟

芝麻烧饼先平底锅油煎两面，芝麻面先下，面胚沾酱油水再粘芝麻

我以前芝麻烧饼有帖子，今天不详细写了。

芝麻烧饼煎7成熟，放烤箱20分钟就行。

外层倍儿脆，掉渣儿

红糖焙子，是内蒙的油酥烧饼，可甜可咸。

鸡汤烧饼是昨天烤鸡的鸡油和汤，成啫喱状，加盐和面粉，卷面皮里

成烧饼，这是我今天瞎做的，烤完我尝了一块，里面的鸡汤啫喱有聚在某处，

感觉特别美妙。

所有跟帖： 

• 围炉烧饼：-） -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:29:32

• 烤完想吃肉桂卷了，明天做一次，面没用完。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:42:52

• 闲不住这个名字真是妙 -9876543- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:36:08

• 来自天蚕老师的评论 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:41:59

• 太美味啦 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:38:20

• 可惜等傍晚再吃，我女儿中午吃东西了，我本来留着胃口吃一顿饭，这下一直饿到晚上。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:41:28

• 先吃点吧，晚上少吃一点就是了 -青柏- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:44:08

• 越过节越忙。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:44:17

• 掌柜的，每样来一个。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:47:17

• 今天过节，免粮票 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:58:38

• 鸡汤烧饼扔一块过来吧：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:50:39

• 外壳像烤包子，里面像花卷 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:58:03

• 这是要馋死人的节奏啊，真正的美食，馋死我了。。。。。。小闲每天要花很多时间在美食上吧？ -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 14:59:51

• 也没有特别多的时间，知道做什么，安排好时间就行 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:06:10

• 比如今天吃火锅，就是洗菜装盘，中午早上我都没吃没做，他们自己找的吃的，我就花总共一个小时做饼就行了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:11:13

• 只花一个小时是太快了，熟能生巧。这边饭店不做这个饼可能就是太费事了。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:18:35

• 这边很少有人会做这个芝麻烧饼，饭店也没有。疫情我回国见过一个饭店卖，可是总是售尽。有一次好不容易买到了， -summerfly- ♀ (118 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:15:07

• 因为冬天吃涮羊肉，必须有芝麻烧饼，我就琢磨出来的，现在做起来很顺手，就快。主要是面，不是发面，也不是死面，我以前帖子里写 -烹小闲- ♀ (59 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:19:11

• 那个帖子我存下来了，一直想学可又觉得难度太高，新年后一定静下心来学学。来家坛最大的享受就是看您的美食贴。 -summerfly- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:26:34

• 香啊。 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:26:45

• 真地道！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:38:39

• 哈哈喜欢这个店名！…咽着口水说：小闲大师圣诞快乐！ -康康1234- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 15:50:08

• 小闲的家人太有福了，祝小闲大厨及家人节日快乐 -calm01- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:03:35

• 这个礼拜一定要向闲大厨学习做一次芝麻酱糖烧饼 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:06:27

• 面不要发酵粉发酵，那样就成厚厚的发面饼了。一是用泡打粉的面；二是用剩的发面混合冷水面的面团但不发起来，我今天就是这样 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 16:44:08

• 嗯嗯，小苏打伺候 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:03:04

• 哪里说小苏打了 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:34:39

• 艾玛，这芝麻烧饼，深深地戳在我的软肋上了！ -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 17:24:36

• 太专业了！就地开店吧。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 20:01:52

• 鸡汤烧饼真是美妙！隔着屏幕都好像闻到了各种饼的香味。 -哈梅- ♀ (0 bytes) () 12/25/2023 postreply 20:22:22