哥是这样做的

1. 牛腱子肉先泡几个小时去掉血水

2. 切大块，冷水下锅焯水。捞出。

（如果要正宗，1、2就可以省掉）

3. 锅里放油，把牛肉块放进去煎，两面煎黄之后，撒面粉进去，让肉块都裹上面粉，再煎一下。

4. 因为牛肉焯过水，哥放的油又少，所以哥往往加一小盒培根。

5. 洋葱切碎也放进去炒香。

6. 突突往里倒红酒，半瓶太少，一瓶不多。把肉块淹没。

7. 胡萝卜、蘑菇罐头，有啥放啥，随意调味。炖。炖烂为止。

8. 因为有面粉，最后的汁会粘稠，也不完全是酒红色。配土豆、米饭、面条，随意。

所有跟帖： 

• 收藏！改天做给儿子吃 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 14:18:30

• 哥今天这个难看，主要是洋葱们切碎，一炖就稀烂了。要好看的话，可以不放洋葱 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 14:20:23

• 对了，哥还放了点糖。这也是中式因素，中和红酒的酸味。法国人不放的。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 14:19:30

• 我也存了，多谢。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 12/21/2023 postreply 14:23:13