冷水下锅，煮到沸腾，沸腾再煮3分钟，然后倒入冰水中，就是知名的

流浆溏心鸡蛋吧？

所有跟帖： 

• 蛋黄在沸水中能三分钟都不硬？你肯定？我是一沸腾就关火，半分钟后拿出来正好是溏心蛋。我的锅很厚很保温。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:22:00

• 带皮鸡蛋，不是荷包蛋。 -AprilMei- ♀ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:22:32

• 我用的方法是沸水下锅8分钟，出锅即入冰（凉）水，完美溏心蛋！ -I什么都不会- ♂ (0 bytes) () 12/03/2023 postreply 19:36:32