红烧划水

在苏来铺口买了一条活乌头

鱼身清蒸，鱼尾红烧。

 

所有跟帖： 

• 这菜我爱吃，喜欢红烧，糖醋的水库鱼，湖鱼。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 11:54:09

• 用大头鲢做最好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 11:56:07

• 对。还有青鱼。做熏鱼，尾巴做红烧的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 11:57:07

• 脆肉皖鱼最好吃 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 11:59:07

• 我发现这些淡水鱼，还是国内的更好吃，没有土腥味，可能是养殖适合中国菜烹饪；在美国中国店买的淡水鱼应该是没有经过去土腥味处 -烹小闲- ♀ (33 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:02:18

• 在美国我不买淡水鱼，泥土味重。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:05:01

• 美国这里买的猫鱼和胖头鲢都腥，但买的国内来的冷冻猫鱼（鮰鱼）和鲢鱼头（丹江口水库的）就不腥。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:14:59

• 估计是捕捞前，有一段时间不喂鱼食，清水养着，脱了土腥气？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:16:31

• 这个步骤很重要，先瘦身再吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:20:12

• 好吃，下饭。 -QQ释然- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 11:59:44

• 是的，汤汁浇饭一流。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:05:58

• 很漂亮 -heka- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:22:40

• 红烧划水是上海菜啊 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 12:25:30

• +1 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 13:04:11

• 这个菜我从小喜欢，好吃 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 18:47:08