闺蜜定了一只小香猪,跟我分一半,昨天第一次烧了,除了它的皮跟普通猪不一样,炖的时候出来的香味也不同。
这个小香猪个头不大,半只猪连骨带肉一共23磅,排骨都特别纤细。
红烧清炖是检验肉质的最佳方式。红烧比普通猪肉需要更长时间,这是猪臀尖,肥瘦不会烧脱落。大骨汤上的肉也更紧实,这种猪应该是走地猪。
左边这盆三角梅绿樱的盆实在太丑了,先用一个大号兰花盆换上,以后有更好看的再换。
闺蜜送了新鲜雪里蕻来,腌上。好几年都没吃了,希望能成功哈。