杭州酱肉的做法

条状五花肉

花椒炒盐，据自己口味。

腌之，挂起，基本晒干为好。

取下，把表面椒盐基本洗净，稍擦干。

浸入酱油。其他香料据自己口味。

两三天后，捞起沥水，阳光下暴晒，直至完全晒干。

平常晾起，吃之割之。

所有跟帖： 

• 说新西兰华人上街游行抗议歧视 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:28:25

• 哇，消息比我灵通。。。。我这里的微信圈没人说。。。不过 -天用莫如龙- ♂ (87 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:30:20

• 说华人是间谍，不给移民 -外乡人- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:31:48

• 这是一个移民政策，好像是cia的规定，必须政治审查，五眼国家都需要。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:34:53

• “叫化鸡”也是你们那嘎达的吧？；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:29:26

• 很早了，最早是八十年代早期杭州酒家的经理也是当时杭州饮食协会的主席自创的，当时 -天用莫如龙- ♂ (21 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:31:43

• 馋人，，，看着和酱蟹有异曲同工之妙，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:30:04

• 我们分生腌蟹和熟腌蟹两种，都好吃 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:32:42

• 关键是肉的质量呀。美国的猪肉都有怪味。我都快把猪肉戒了。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:34:12

• 你买五十公斤内的小母猪。新西兰的本地猪肉有很好的。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:36:02

• 是，我炼了一点猪油，实在不好吃，一点都不香，现在在冰箱里，过几天扔了 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:43:13

• 现在有黑豚猪、伊比利亚猪，好多了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:55:33

• 看着好馋人，吃之前需要蒸熟吗？ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:38:42

• 蒸熟吃，让油浸入下面的春笋与豆腐干 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:41:10

• 真好！ -小溪之水- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:40:49

• 加火腿春笋豆腐制品风味更佳。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:42:41

• 忆江南！ -小溪之水- ♂ (83 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:55:50

• 杭州要人少的时候去，过年去最好。。。哈哈 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:58:50

• 温州江浙那一代也是这样做的。我每年冬天最冷的时候都会做一些，追剧的时候当零食吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:48:45

• 哈哈，当年生活条件刚好转的时候，人们去看电影都拿一整只酱鸭酱鸡当零食。。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:50:53

• 杭州菜里我最喜欢的是酱鸭，这是道功夫菜 -WenWen.- ♀ (82 bytes) () 11/13/2023 postreply 18:28:16

• 北京酱油肉和四川太白肉也是。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 17:53:46

• 哈哈～～～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 18:47:13

• 很喜欢酱肉！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 18:58:01

• 我也是，同喜欢～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/13/2023 postreply 19:17:11

• 漂亮！试做过一次 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 04:06:32

• 生吃？ -jiang9xiong- ♂ (0 bytes) () 11/14/2023 postreply 12:04:00