打卤面、砂锅烧草鱼腩、白菜豆腐保平安

因为那天煮的白肉，做了蒜泥一次、回锅肉一次、还剩一点，

我打算做打卤面。因为还准备带饭，所以也做了米饭和菜。

先看看这个五花肉，去皮的，但脂肪很弹、一下锅就变透明。

切买几份。用一点切丁，下锅里出油以后，加白菜、木耳、豆泡。

另外一个菜是砂锅烧草鱼腩。

也是热锅先煸炒五花肉丁，鱼腩擦一点淀粉，鱼皮朝下放油锅。

然后翻身，加葱姜蒜、干辣椒等，酱油、醋、糖、料酒、水。

炖快干就好了。

然后做打卤面，今天是用的白肉片，不是鲜肉片。

面条没吃完，吃几口鱼汤拌米饭。

糖渍西红柿，是昨天做的没吃，冰箱放一天一夜，糖渍的汁水甜蜜微酸。

这个小窍门，瓶盖的那个尖尖的东西原来是切开锡纸包装的。

 

 

所有跟帖： 

• 炖鱼得学，感觉好棒啊。 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:32:34

• 就是煎鱼前煸一下有肥的肉丝，炖鱼就有香味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:16

• 这是诀窍！记得我的母亲炖一种肉的时候也是说要点肥猪肉。忘了是什么了 -Jennifer_H- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:31

• 哈哈， 先看饱您的美食后接着等看美人。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:32:50

• 在哪呢猪蹄，我看看哈哈。草鱼在168，大华富有，grass carp。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:35:16

• 鱼好吃 -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:16

• 我等R妹更新呢，菜还热吧？：） -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:34:55

• 好菜要赶紧吃，一上桌就抢光了。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:36:52

• 我对着你的美食嘴馋，对着RA妹妹的女儿眼馋。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:35:55

• 美食常有，好闺女家坛有，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:37:00

• 太厉害了！ -cloud21- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:37:47

• 这炖鱼我得学一下， 赞好厨艺 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:38:00

• 没看够，还缺你呢。 -叶柟- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:11

• 鱼做得真好 -童遥- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:32

• 清淡的美味 -海鸥与夏洛- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:39:45

• 我也喜欢鱼卤拌米饭 -Trip00- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:40:03

• 就喜欢喝拌西红柿糖刹出来的水 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:41:48

• 终于找到咱俩的一个共同点。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:44:25

• 好像很难的样子：) -天蚕- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:46:07

• 那个没人不爱喝。 -叶柟- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:47:31

• 哈哈哈 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:02

• 是你深藏不漏的缘故。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:48:17

• 有么 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:37

• 也是个挑嘴的，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:00:18

• 这样做的鱼皮很好吃 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:45:59

• 顿顿都是美味！ -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:50:02

• 都是家常菜，但每一道都干干净净，让人看了有食欲！ -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:52:08

• 佩服你，偶偶做饭还可以，天天做而且都是中餐没这个能力 -usanyc80- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 17:58:03

• 就是做习惯了。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:02:01

• 小闲有没有试过网油清蒸鱼？ -江宁客- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:11:30

• 没有，看美食片里有，一定很香。咱们好像没有网油能买。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:22:45

• 还有专门卖鱼肚腩的？ 肯定香 -今年苹果树- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:40:22

• 在包装鲜鱼那里，不是活鱼，多少还有点腥，要用葱姜酒醋这些东西红烧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 10/15/2023 postreply 18:52:46

• 这小菜做的，让人啧啧称赞！ -美心- ♀ (0 bytes) () 10/16/2023 postreply 18:10:22