浆水面、菜煎饼

菜煎饼

土豆要擦的，圆白菜切的时候把厚的地方片薄，这样切丝比较细。

一个辣椒，一个鸡蛋。

我包的太多了，煎饼都碎了。

浆水面，用这个，

味道是发酵乳酸菌的味道。

一点油，炝锅，用花椒、干辣椒段、葱花。

然后加水，加浆水，煮面条。

我特意擀的薄薄的宽面条。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 好看又好吃 -又当爹来又当妈- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:39:48

• 这个没吃过的可能觉得不好吃，你吃过吗？就是炝锅面加酸菜汤的味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:41:28

• 没吃过 -又当爹来又当妈- ♀ (21 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:44:07

• 是，就是开胃。我小时候不爱吃，现在想起来，东方山月说的做浆水的方法。我觉得用四川泡菜汤做可能也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:46:23

• 有酸菜，今天不馋了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:44:03

• 有酸菜，今天又馋了。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:46:21

• 俺那份让给你了，如果你能吃到的话 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:47:37

• 浆水面，够刺激。：） -叶柟- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:44:39

• 你吃过吗？河南，山西甘肃的吃法。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:47:15

• 没吃过，从贾平凹的书里总看到。：）） -叶柟- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:48:50

• 做稀点，当汤喝，酸的，有炝锅面糊香味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:55:13

• 面食高手，多面手！ -小飞22- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:48:00

• 两个人好做，擀一小块面就行。煎饼今天包了个大的，索性铲子剁成块。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:58:01

• 我今天没吃晚饭。。闭着眼睛赞了。。。 不敢看 ~~~ :( -xiaosai- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:49:02

• 不吃不行，我不吃晚饭就该失控了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:56:08

• 跟着你吃我也会发胖的 -青柏- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:51:38

• 没事，你衬托着你，你永远不会胖。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:53:51

• 这个蔬菜饼太诱人了 -超级潜水艇_1234- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 18:59:20

• 前几次用的手帕大小方形的煎饼。今天是一张大圆形叠起来的那种。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 19:00:27

• 轮换着吃吧 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 07/26/2023 postreply 19:23:42

• 没吃过浆水面，会不会太酸？你的面条看起来太漂亮了！ -一杯清茶在手- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 20:05:00

• 我是一半清水，一半浆水和菜，有点酸，但不是太酸，就是有点像泡菜水的汤稀释了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2023 postreply 20:34:51

• 我妈爱吃浆水面，她是甘肃人，我没吃过，特好奇是啥味，好多人都爱吃 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 15:30:31

• 就是有点酸菜汤的味，挺开胃的，清淡。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 21:06:14

• 楼主是河南人吗？印象中只在河南南阳吃过浆面条，多是配芹菜的浇头 -SSL1234- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 16:19:40

• 对，我姥姥姥爷家就在南阳的，他们其实是河北人，后来在南阳军分区。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 07/27/2023 postreply 21:05:14

• 一些碳水化合物和少量蔬菜纖維, 有營養麼? 長身子的時候不要吃 -Nosohard1- ♂ (0 bytes) () 07/28/2023 postreply 03:20:54