醋椒鱼

醋椒鱼是看师傅和我做鲁菜学的，视频见后。

这个鱼不煎，所以要新鲜。我昨天买的，今天做，实际上已经有一点点腥了。

好在这个是醋和胡椒粉味道。

用到米醋，白胡椒粉我用这个马来西亚的，辣味够。

做法大家看视频学做吧。

我做的成品这样。鱼汤没有奶白色，因为我没用猪油。

汤的味道就像乌鱼蛋汤那种，酸辣的。

剩了一个白茄子，我夹虾滑蒸的，味道没我想象的，翻车，以后不做了。

肉沫炖包浆豆腐，豆腐软软的，非常好吃。

 

 

所有跟帖： 

• 午餐都这么讲究啊 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:07:57

• 周末啊，做一顿，晚上可以凑合了。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:10:22

• 下辈子娶个你这样的，真爱了 -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:12:55

• 原来今天聊真爱啊。什么爱不爱的，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:28:08

• 一顿美食！ 我一直以为那个是萝卜包肉，菜名叫花开富贵，没想到是茄子。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:08:32

• 是有萝卜做的，还有藕做的。我今天是灵机一动用的茄子，要切片，盐水泡一下，不然对折不了。不过没我想象的好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:11:19

• 白茄子那款我要跟风做！ 看着很有感觉却不太复杂：） -白梅格- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:09:26

• 不是太好吃，可能我用火锅虾滑没有调味。还是茄夹酿猪肉馅的蒸茄盒好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:12:17

• 我今天油都放锅里了，才发现豆腐放办公室忘记拿回来了，：） -heka- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:12:26

• 那肿么办，明天再做了。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:21:55

• 周一了，：）我本来想做你这种来着，煎一下，，，， -heka- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:27:58

• 那你单位有冰箱吗，放到周一怕坏了吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:30:15

• 放在冰箱里了，：）东西太多，一下拿不完，就分开拿。 -heka- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:34:36

• 包江豆腐如何做的？晚饭正想做豆腐呢 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:12:29

• 买的。weee有两种，一种鼓鼓的，一种这样的长方形的，叫憨憨豆匠牌。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:16:35

• 哈，买的就是包江豆腐。 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:18:38

• 你和先生肯定是真爱， 没得说的 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:14:06

• 真爱美食 -CMusicFan- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:18:00

• 我领导给什么吃什么，他记不住左一个右一个的，对他而言，小葱蘸大酱，小葱拌豆腐，就是最好吃的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:21:15

• 都好吃，我配米饭吧，窝头上学时吃伤了：D -早春二月- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:15:32

• 平时领导带饭，做米饭，周末吃点杂粮的。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:23:58

• 这个椒，是白胡椒粉的椒。就像天津，有个醋椒豆腐羹。其实就是酸辣汤。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:24:46

• , -randomness- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:15:35

• 比较偏北方口味。youtube有一家香港四口人之家的饭菜，看起来特别好，你去看看。还有潮州山哥的菜也很清淡美味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:31:39

• 看到你的菜就知道什么是真爱 -周游列国逍遥人生- ♂ (212 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:16:33

• 哈哈，周游世界的都比较懂吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:32:23

• 没想到茄子可以和虾搭配 -妈妈MiYa_863- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:18:38

• 我这样做的可能太淡了，一是虾滑没调味，二是如果最后浇热油估计能好吃，但我很怕浇热油的菜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:29:38

• 小闲，请问米醋哪买的呀？谢谢 -八一湖- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:23:56

• 我一般在中超买北京米醋，上海米醋。照片里那个，是新在亚米网买的，是陕西产的， -烹小闲- ♀ (99 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:27:09

• 谢谢 -八一湖- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:29:30

• 我对你家的每一道meal都是真爱！ -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:25:25

• 感觉今天家坛是让世界充满爱的节奏。：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:33:20

• 美食就是要不断尝试，茄子这么做会不会生味儿不好去除 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 13:33:26

• 就是蒸熟，还好，想蒸夹猪肉的茄子 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/22/2023 postreply 14:35:50

• 粤式蒸酿三宝里的茄盒夹虾滑一般是裹了面浆过油再蒸的，油更大一点。 -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 04/23/2023 postreply 16:06:02

• 煎酿三宝好吃。我也爱做酿茄子，以前贴过，我奶奶的做法，就是茄子夹肉馅直接蒸的，不是炸茄盒。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/23/2023 postreply 18:05:00