对中国人来说，油条并不陌生 , 早餐桌常见的食品。但是对于在美的中国人来说，吃个油条就不那么容易了。尤其是刚出锅的热乎乎的油条，在外面至今没有遇到过。兴许像纽约，芝加哥，洛杉矶中国城有。在 东方食品店 有油条，在冰箱里 躺着呢。一般三根一包， 2.99 美元。时常看到 有人买。问起，一个字的答案 “ 馋 ” 。
曾经与人聊起食品质量，说起油条，不敢随便吃，不知道里面放了什么东西，洗衣粉？明矾？地沟油炸的？那位搞食品卫生的人士愤愤的说油条乃十大毒品之首。可是没有过几天，在东方食品店遇到此兄，他买了两包油条。 “ 你怎么还买油条呢？ ” 我逗他。 “ 没办法，从小就吃，改不了 啦。毒品也要吃上一回两回，太馋了。只是限制自己少吃点。 ” 他回答说。
我们家没 有买过，花钱买毒品，不合算。很多次拿起油条看看又放下。一次实在忍不住，心想，这油条也是人整出来的，只要是人整出来的，我就能整出来。于是，赤膊上阵自己做起来。几次下来，越做越好。我们家的两个女儿连声说好吃。看盘里没剩几根，大女儿忙问还有没有？小的也把油条都把到自己的盘子里。
与人聊天 说我们会做油条，对方惊讶的说 “ 你会做油条？ ” 其 实人人都能做，关键在于你试 不 试 。
照了几张照片，给想吃油条的朋友一个参考。
用料：
四杯面粉
1 ¾ 杯水
2 ½ 勺 速发粉 ( 2 ½ tsp baking powder)
1 ½ 勺 苏打 粉 (1 ½ tsp baking soda)
1 勺盐 (1 tsp salt)
2 大勺糖 (2 tbsp sugar)
1 大勺植物油 (1 tbsp vegetable oil)
做法：
1, 把所有干的原料放在一起搅拌 均匀，一定要均匀。然后把水和油倒进面里，先用筷子搅拌，接着揉面，光滑为止。
2, 让面醒二十分钟，再揉一次 （你也可以省去这一步）。用盖子或者湿布盖好。放一个晚上，第二天早上用。不需放在冰箱里面。
3, 面 板抹一点植物油，放面团，用擀面杖擀开，不要太厚，也不要太薄，切成两指宽， 半个筷子长的 面坯。
4, 用一根筷 子轻压面坯。手握两头轻拉轻甩于案板，从锅边放下烧热的油锅，油条飘起，筷子翻一下，捞出空油。热乎乎的油条成了。
5.开吃啦！
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