打卡又又，羽衣甘蓝沙拉。

来源: kittencats 于 2022-05-23 07:54:00 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (1902 bytes)

羽衣甘蓝这十多年来被宣传/包装成了超级健康食品，其实说白了绿色十字花科的蔬菜都挺健康的。区别在于，羽衣甘蓝的口感实在不敢恭维。

前几年春天都会撒一小撮种子种下去，出芽率极高，比起其他的十字花科植物，不容易招菜粉蝶，种着轻松，看着欢喜，只是吃不了多少。

今年偷懒，直接从店里两块钱买了四株小苗。十字花科蔬菜都是喜凉植物，今年气候反常，气温象是坐过山车，几日内的温差可以高档四十度。突然发现低温生长起来的羽衣甘蓝原来是可以很好吃的！

以前做沙拉，只留叶片细细切碎，叶梗全部摘除，即便如此，吃着还是有嚼草的感觉。今年的甘蓝叶梗脆嫩，和叶片一起切碎后，几乎没有本事特有的苦味，而是带着一丝丝甘甜。回味着满嘴的清香鲜嫩，我说，这是我吃过的最好吃的羽衣甘蓝沙拉。人家说，以前的也好吃呀，那次在佛州做的大家都喜欢吃呀。其实当时大家听说是羽衣甘蓝，都只撇嘴，象征性地夹了一点儿，可试过之后，满满一盆被一扫而空。我说，那次的也好吃，但是那是调味调得好，这次不光调味好，更重要的是甘蓝本身的味道和口感，店里买不到的；即使自己种，天暖之后，嫩叶也不会有这种味道了。

做沙拉消耗挺快的，一次二十片叶子，一顿饭消灭。