最美不过一罐汤

买红樱豚多肉排骨，冲洗，静置血水渗出，再冲洗。重复几遍。

这样省去焯水，肉会更嫩，不柴。

不加盐、酒、葱。就是清水煲汤。

水开以后用筛网勺不断捞起浮沫。

3个小时以后加冬瓜。

冬瓜瑶柱排骨汤：

这个砂锅没有釉，有气孔，吸油。

我女儿不喜欢昨天的菜馄饨，包几个鲜肉馅的。

这个包法是三折法，即便买的馄饨皮也不用沾水黏边，折一下即可。

不用担心露馅，因为一下锅肉馅就紧缩了。

折法是正方形馄饨皮，馅放正中，皮对角折，三角形两锐角，左角向后，右角往前，折成三折。

芋头西米露冰镇以后

有黄桃罐头要过期了，做成黄桃西米露。

每天做饭想法 层出不穷，窍门是看到、想起什么手机notes里记录一下，买了什么菜组合一下，根本不用刻意设计。

发愁，听说现在流行烤猪鼻子。

我就没这烦恼。

 

 

所有跟帖： 

• 那个装馄饨的盘我认得 黄米汤团的 盒子 你做饭讲究 我都是大盘大碗的 恨不得做一顿够三天的 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:32:21

• 我留了好久，就想着冻馄饨用。以前都用盘子放冰箱的，：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:35:55

• 我想起来你的绿色嫩竹编起来是多好的小茶盘啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:43:03

• 3个小时的火候，太美了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:37:53

• 我用砂锅，开火就小，水开用时长。但一旦水开咕嘟起来，会很快进入肉软骨酥的境界。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:40:43

• 好锅，居然没炸 -bimmerkatze- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 12:59:05

• 我每次都2-3档，用得可当心了：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 13:17:28

• 这碗汤看着真鲜啊。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 13:28:42

• 幸亏做了饭 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 13:56:37

• 真丰盛啊 汤很鲜， 馄饨美味， 甜点yummy， 猫猫也同意我说的 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 14:00:15

• 热乎乎的幸福感满满。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 14:14:13

• 好手艺！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 05/08/2022 postreply 17:02:01