汽锅鸡

提到汽锅鸡大家会想到云南，云南又以建水汽锅鸡最有名。当地人用一种特殊的器皿在不加一滴水的情况下可以做出鲜美的鸡汤，这就是汽锅。汽锅的原理和北非摩洛哥的塔吉锅有异曲同工之妙，都是利用蒸汽的内循环逼出食材的鲜味，蒸汽在时间的过程中聚集成鸡汤，真正是原汁原味，做法也是非常简单。

几年前从国内带回来一个锅当宝贝似的用过两次就束之高阁，今天突然想起来做个汤吧。

材料：一只鸡，一枝人参，香菇几朵，二根葱。

把所有材料放入锅中，不加调味，不加水，上锅蒸三个半小时就可以喝到鲜美的鸡汤了。

所有跟帖： 

• 很好吃汽锅鸡。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:00:02

• 高级 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:00:33

• 下次回国整一个。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:01:30

• 那年那月，，， -3-D- ♂ (171 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:03:30

• 小熊气锅 -团圆- ♀ (212 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:43:27

• 那么大的人参当萝卜吃，太豪了。 -老粗- ♂ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:02:15

• 看上去就好喝 -Giantfan- ♂ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:07:04

• 和王力宏煮了三年的鸡汤很相似 -lookatme..- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:08:20

• 做得很好，汽锅跟下面的蒸锅之间，用个厨房毛巾垫着围住，。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:14:01

• 气哥鸡 - 苗盼盼 - -Baritoner- ♂ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:15:29

• 我妈妈爱做这个。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 12/20/2021 postreply 13:40:23

• 和我家的汽锅长得一模一样，哈哈 -westlake2017- ♀ (167 bytes) () 12/21/2021 postreply 06:23:31